Já vi muitas receitas de ovos mexidos com (http://www.taste.co m.au/recipes/11817/b asic+scrambled+eggs) e sem natas metade e metade (http://en.wikip...
Para manter os ovos úteis e saudáveis, qual é o tempo médio que os posso manter no frigorífico? Posso congelar e reutilizá-los depois de derreter, ou s...
Hoje estava a separar as claras de ovo e uma das gemas partiu-se e contaminou a minha tigela de claras. Comecei do zero, mas pergunto-me se realmente p...
Quando vamos a um restaurante para o pequeno-almoço e pedimos ovos, perguntam-nos muitas vezes como os queremos. Tenho algumas maneiras de os comer (pr...
Esta manhã tive calafrios ao fazer o pequeno-almoço ao abrir 6 ovos seguidos, todos com 2 gemas cada. 12 yolks, 6 eggs https://i.stack.imgur.com/XyGOw...
Por vezes, quando cozinho ovos cozidos com força, eles racham na caçarola e alguns dos ovos caem na água. Estou a ferver a água com demasiada força, o...
O que é que um salpico de vinagre branco na água a ferver faz quando caça aos ovos (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/11/how-should-i -poach...
Eu sei que cozinhar os ovos mata a salmonela e que o risco é pequeno mesmo para ovos crus (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2957/is-it-saf...
Eu gosto de ovos mexidos e fritos mas a manteiga ou óleo provavelmente acrescenta calorias desnecessárias. Como posso fritar um ovo sem manteiga? Eu te...
A maioria das receitas que vi para a maionese sugere que a maionese caseira deve ser mantida no frigorífico por um período não superior a 3 a 5 dias....
Uma amiga minha deixou acidentalmente uma caixa de ovos no seu balcão, sem refrigeração, durante três dias. Os ovos tinham sido previamente refrigerado...
A maioria dos locais que pesquisei no Google (tais como http://www.ochef.com/1009.htm (http://www.ochef.com/1009.htm), e http://whatscookingamerica....
Separar os ovos sem partir a gema não é um daqueles problemas que me mantêm acordado durante a noite. No entanto, há ocasiões em que não consigo que um...
Nesta altura do ano tenho uma tonelada de ovos a mais. No Inverno tenho menos. Tenho, portanto, experimentado técnicas de conservação de ovos. Gosto m...
No fim-de-semana costumo fazer 10 ovos cozidos duros e descascá-los para poder comer 2 todas as manhãs durante a semana de trabalho. É uma grande poupa...
Encontrei recentemente uma receita que me agrada muito, mas que pede um ovo com um lado positivo. Sempre que tento fritar um ovo desta forma, ele acaba...
Estou a ter mais dificuldade em evitar que os ovos mexidos se colem aos utensílios de cozinha em aço inoxidável. Tentei levar os ovos à temperatura amb...
Deixei cair a minha caixa de ovos ao arrumar as mercearias. Os ovos estavam suficientemente partidos que a membrana interna rompeu e tive de os retirar...
Eu gostaria de fazer panquecas. Tenho todos os outros ingredientes que normalmente utilizaria (farinha, óleo de canola, açúcar, sal e amido de milho) n...
O meu filho tem uma grave alergia ao ovo. Tentámos um par de receitas de brownie sem ovo mas acabam sempre por ser terríveis. Já tentei fazer um lote c...
É uma boa ideia guardar muitos ovos e mantê-los no frigorífico? Eu gosto deles ao pequeno-almoço mas não gosto de cozinhar todas as manhãs. Por quanto...
Estava à procura de uma boa receita para fazer gelado de pistachio de amêndoa, mas todos eles precisavam de Ovos. O meu tio costumava vender gelado ca...
Como exemplo, fiz ovos usando Gordon Ramsay's Perfect Scrambled Eggs (http://videosift.co m/video/Gordon-Ramsa y-s-Perfect-Scramble d-Eggs), no final a...
É fácil de pesquisar no Google e encontrar informações sobre o prazo de validade dos ovos duros cozidos de fontes aparentemente fidedignas. Parece cerc...
Se uma receita de biscoitos com pepitas de chocolate pedir dois ovos e eu adicionar três ovos, qual será o efeito nos meus biscoitos? Da mesma forma,...
Tendo acabado de fazer um lote de merengues, resta-me agora muitas gemas de ovos, posso utilizá-las em receitas que pedem "ovos", ou seja, bolos e tabu...
Comprei alguns ovos frescos no outro dia que só expiram no mês seguinte. Eles ficaram no frigorífico na sua caixa de cartão. Acabei de me aperceber qu...
Ontem à noite estava a fazer cerca de uma dúzia de ovos cozidos duros e alguns deles estalaram quando ferveram. A gema saiu parcialmente da casca, mas...
Pela primeira vez vi ovos de galinha com duas gemas. Indicam um tipo especial de galinha? OU Um tipo especial de cereal alimentado à galinha? OU Alg...
Tenho visto diferentes técnicas para adicionar ovos às sopas. Parecem ser um tópico polarizador - conheci pessoas que acham a visão de sopa "travessa"...
Quanto tempo durariam os ovos fora do frigorífico e fora da casca? Esta pode ser uma pergunta estranha, mas estou a planear cozê-los depois. E vou dei...
A minha mulher está a ter desejos de gravidez por hambúrgueres (caseiros), mas desenvolveu uma intolerância pré-natal à alergia ao ovo. O que é um pos...
Assumindo que já cozinhei as aves de capoeira (ou ovos) às temperaturas recomendadas - é necessário refrigerá-las imediatamente, ou é seguro comê-las s...
Tenho um pouco de medo de experimentar, porque não sei bem o que seria pior - abrir um ovo podre ou ter de descobrir o que fazer com um pinto. Então,...
Estou a vaporizar ovos, em vez de ferver duramente (quero o mesmo efeito), porque é conveniente como estou a usar o vapor de algum grão de bico a ferve...
Tenho uma pergunta sobre ovos e quando é seguro comê-los. Li online que existem duas formas de testar se um ovo é ou não seguro para comer (Sem rachar...
A minha mulher queixou-se apenas de não poder comer o meu merengue porque têm demasiado açúcar. Ela sugeriu que eu os cozinhasse com menos açúcar. No e...
Já não cozinho há muito tempo e costumo usar a web e as centenas de livros que tenho em casa antes de tentar uma receita. No entanto, há uma coisa que...
Por vezes gosto de fazer um grande lote de manteiga de panqueca ou massa de pão de milho, e fritar/assar sempre que quero panquecas ou pão de milho aca...
Quando faço panquecas, a receita que utilizo pede 1 ovo e 1 c de farinha. No entanto, normalmente aumento a farinha (até 50%) para fazer um pouco mais....
Uma caixa de mistura de claras de bolo precisa de três claras. Se substituísse ovos inteiros por claras de ovo, quantos ovos inteiros eu utilizaria?...
Possivel duplicado: É seguro comer ovos crus? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2957/is-it-safe -to-eat-raw-eggs) Eu procurei uma receita...
Quando se faz um bolo a partir de uma mistura de caixa, vejo que o refrigerante pode ser utilizado em vez de ovos e óleo. Qual é a ciência por detrás d...