Tag: scrambled-eggs x5
Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.
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Já vi muitas receitas de ovos mexidos com (http://www.taste.com.au/recipes/11817/basic+scrambled+eggs) e sem natas metade e metade (http://en.wikipedia.org/wiki/Half_and_half) Então o que faz o leite? A única diferença que consigo ver é a cor - s...
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Estou a ter mais dificuldade em evitar que os ovos mexidos se colem aos utensílios de cozinha em aço inoxidável. Tentei levar os ovos à temperatura ambiente antes de cozinhar, aquecendo lentamente a frigideira, carregando de manteiga (com um sabor ópt...
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É uma boa ideia guardar muitos ovos e mantê-los no frigorífico? Eu gosto deles ao pequeno-almoço mas não gosto de cozinhar todas as manhãs. Por quanto tempo posso guardá-los? ...
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Como exemplo, fiz ovos usando Gordon Ramsay's Perfect Scrambled Eggs (http://videosift.com/video/Gordon-Ramsay-s-Perfect-Scrambled-Eggs), no final a panela acaba por ter uma camada de ovos presa ao fundo e aos lados que é muito difícil de lavar (não...
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Comprei alguns ovos frescos no outro dia que só expiram no mês seguinte. Eles ficaram no frigorífico na sua caixa de cartão. Acabei de me aperceber que alguns dos ovos estão rachados. Ainda é seguro ferver e comer os ovos daquela caixa que não foram...