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Etiqueta: food-safety x184

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Cracked Eggs & Safety

Comprei alguns ovos frescos no outro dia que só expiram no mês seguinte. Eles ficaram no frigorífico na sua caixa de cartão. Acabei de me aperceber qu...

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Quanto tempo demora o queijo não aberto a ficar mau?

Comprei um desses blocos de queijo Dubliner (na Costco, selado relativamente bem em papel de cera) e deixei-o no meu carro toda a tarde e durante a noi...

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Quanto tempo demora a gordura a sair do molho?

Se eu fizer uma frigideira cheia de bacon, quanto tempo posso deixar a gordura de fora antes de ficar sem gordura? A resposta é diferente para a gordur...

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Ainda posso comer este peixe?

Acabei de encontrar um par de filetes de salmão no meu congelador que parecem estar lá há cerca de dois anos. Ainda são comestíveis, ou devo encerrá-lo...

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Quais são os métodos aceitáveis para descongelar os alimentos?

Quais são os métodos adequados para descongelar os alimentos? Existem algumas vantagens ou desvantagens para eles?...

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Porque é que as microondas não matam as bactérias nocivas, bem como a ebulição?

Ponto de vista da bioquímica médica O meu professor de bioquímica disse hoje que o problema com os micros é que eles não matam todas as bactérias nociv...

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Arroz com vermes e possivelmente os seus ovos

Comprei um saco de arroz castanho a uma loja. Depois de ter aberto e utilizado durante algum tempo, descobri que havia mariposas a voar dentro de casa....

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Segurança dos ovos. Quando comer e quando não comer

Tenho uma pergunta sobre ovos e quando é seguro comê-los. Li online que existem duas formas de testar se um ovo é ou não seguro para comer (Sem rachar...

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O pesto estraga-se?

Tenho algum pesto de manjericão mas não tenho a certeza de quanto tempo de vida é o seu frigorífico. Está dentro de um recipiente selado. Quanto tempo...

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Whisky dentro de um frasco de metal durante um mês. Cofre para beber?

Taste à parte, é seguro para beber? Whisky que foi deixado dentro de um frasco de aço inoxidável? Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUw...

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