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Etiqueta: food-safety x184

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Pergunta de Segurança Alimentar - Temperatura do Frigorífico

A temperatura no meu frigorífico aumentou repentinamente e parece estar presa a 55 graus (12ºC), independentemente da forma como eu a estabeleça. Clara...

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Usado quente por acidente

Coloquei carne estufada não cozida e legumes esta manhã e saí durante 5 horas. Quando cheguei a casa, apercebi-me de que estava apenas quente. A minha...

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carne de porco não cozinhada deixada na embalagem original

Os meus filhos ajudaram a desempacotar as compras ontem à noite e deixaram um saco de costeletas de porco não cozinhadas na embalagem original durante...

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Refrigerar Bacalhau após Cozedura

Possivel duplicado: Recursos para refeições reaquecíveis, especificamente peixe? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/8823/resources- for-reh...

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