Etiqueta: oil x38

Como o título diz... Eu pessoalmente aqueço primeiro o tacho, depois ponho o óleo e depois de aquecer adiciono os ingredientes. Eu vou com a linha de...

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Em muitas receitas, na sua maioria sobremesas, sugere-se que se possa substituir o óleo pelo molho de maçã para reduzir o teor de gordura. Mas porquê o...

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Muitas pessoas (pelo menos na Alemanha) pensam que os italianos acrescentam azeite à água a ferver para o esparguete. No entanto, os italianos tendem a...

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Pelo cano abaixo? Depende do tipo? Com gordura de bacon, normalmente deixo-a solidificar num copo forrado com folha de alumínio, e depois deito-a fora....

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Quais são algumas orientações ou regras relativas à filtragem e reutilização do óleo (vegetal-canolasunflower) que tem sido utilizado para fritar? É s...

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Frequentemente as receitas requerem um tipo particular de óleo para fazer uso de certas características (sabor, tolerância ao calor, saúde, etc.). É be...

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Gostaria de utilizar azeite virgem extra para os métodos de cozedura acima mencionados, em oposição a outros óleos/manteiga. Há alguma desvantagem, ou...

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Já vi os termos "virgem" e "virgem extra" em garrafas de azeite. O que significam estes termos e de que forma afectam o sabor e as propriedades culinár...

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Tenho uma nova fritadeira profunda. Estou satisfeito com os seus resultados até agora. No entanto, não sou um "utilizador pesado" - digamos, uma vez a...

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Acabei de limpar uma frigideira de ferro fundido enferrujada e gostaria de a temperar. O problema é que não tenho banha à mão e pergunto-me se algum do...

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Ainda há pouco, estava a fazer queques. A receita pede 125ml de óleo. Como nota de rodapé, diz que se pode substituir o óleo por 125g de manteiga. Po...

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Eu quero fazer um bolo a partir de uma mistura de pastelaria comprada numa loja. A mistura já contém farinha, bicarbonato de sódio, vanilina, outros co...

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Ao cozinhar bife, sempre me disseram que o óleo de amendoim é o melhor a utilizar. Mas que diferença faz? É o melhor? E se é o melhor, qual é o próximo...

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Quando uma receita (como para os muffins) pede óleo vegetal, é importante se eu substituir o óleo por manteiga porque quero esse sabor amanteigado nos...

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Eu utilizo um spritzer de óleo misto. Enche-se com óleo e bombeia-se e pulveriza-se uma panela com ele. Ficou entupido de modo a esguichar um fluxo co...

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O que é que se entende por óleos "neutros"? Em contrapartida, o que faria um óleo não neutro? Quando é que é importante que o óleo seja neutro (ou não)...

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Especificamente nos pães de trigo e de batata, qual é a finalidade de adicionar óleo ou manteiga à massa? Sempre presumi que fosse apenas para dar sab...

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Eu normalmente compro óleo de sésamo de um mercado asiático, mas desta vez comprei-o na mercearia. Uso principalmente óleo de sésamo para fazer frango...

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Como calcular a quantidade de óleo a utilizar para fritar? Fora da minha cabeça, posso pensar em vários factores, tais como o tipo de comida, quão bem...

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Que óleo ou gordura é a melhor opção para batatas assadas estaladiças no exterior, fofas no interior?...

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O meu namorado está convencido de que um revestimento antiaderente numa panela (Teflon, ferro fundido temperado, eco-cerâmica, o que tem) é equivalente...

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Tenho a certeza que todos já viram isto - aquele material acastanhado deixado para trás quando se untam uma área de um prato de cozedura que fica expos...

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Qual é a forma mais fácil de esticar óleo de fritada? Eu estico óleo de fritada para que possa ser reutilizado. Tenho usado um pano de queijaria colo...

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Preciso de armazenar uma mistura de azeite e vinagre balsâmico no frigorífico?...

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Recebi ontem a minha primeira fritadeira de sempre. Olhando em volta nas lojas, descobri que posso obter óleo de fritura engarrafado, ou um tipo de gor...

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De acordo com isto: Que óleo ou gordura utilizar para diferentes fins? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/701/what-oil-or -fat-to-use-for-di...

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Fiz um molho de vinagrete de vinho tinto utilizando azeite (que constitui a maior parte do molho), vinho tinto, alho e manjericão. O meu problema é qu...

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Sou relativamente novo na fritura profunda. Tendo visto as perguntas sobre petróleo reutilização (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3014/fr...

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Os meus pais saíram da cidade por uns tempos e por isso tive de me desenrascar com a cozinha! Fiz algumas galinhas e algumas quesadillas numa frigideir...

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Qual é o óleo correcto (ou melhor) para fondue?...

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Gosto de cozinhar muito fritar, que geralmente cozinho num wok a alta temperatura. Geralmente uso óleo vegetal, mas também já ouvi dizer que o óleo de...

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A cozinha indiana utiliza basicamente óleo desde o início do processo, normalmente começando por saltear gengibre e alho, depois adicionando chalotas,...

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Tenho óleo vegetal, mas a minha receita pede azeite. Fará alguma diferença utilizar o óleo vegetal? Além disso, qual seria a conversão? Estou a tentar...

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Estou a fazer óleo de piripiri utilizando azeite leve, piripiri esmagado, alho seco, sementes secas de funcho e salsa. Tenho feito isto há anos. Estou...

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Acontece que hoje em dia tenho à mão uma dessas misturas de biscoitos Betty Crocker, e a lista de ingredientes na parte de trás pede 1/2 pau de manteig...

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Existe algo que possa utilizar como substituto do óleo vegetal numa receita? Na verdade estou a fazer pão de milho (acho que importa), e normalmente a...

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Pode usar óleo vegetal em vez de canola numa receita de mistura de festa usando bolachas salinas?...

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A receita do bolo pede um óleo vegetal. Eu tenho ** óleo de girassol refinado e óleo de soja refinado**. São elegíveis para óleos sem sabor? Ainda não...

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