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Etiqueta: storage-method x60

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Está cientificamente verificado que as bananas amadurecem mais depressa quando guardadas numa tigela com outras frutas?

Ouvi dizer que não se deve guardar as bananas numa tigela com outras frutas. Mas todas parecem tão felizes juntas. O que eu gostaria de ver aqui é ciê...

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Como armazenar queijo parmesão?

Tive recentemente a sorte de ter cerca de 4 libras de um delicioso parmesão. Infelizmente já está em 4 peças, e por isso tenho quase a certeza de que s...

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Como armazenar uma banana cortada ao meio para preservar a outra metade?

Normalmente só consigo comer cerca de metade de uma banana, e normalmente quando me farto dela deito-a fora. No passado, já vi bananas cortadas ao meio...

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Como armazenar massa caseira sem congelar

Estou curioso em saber como fazer massa (e neste caso estou a falar de, digamos, esparguete, cabelo de anjo, conchas ou massa de lasanha, sem recheio)...

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Como devo armazenar um pimentão cortado?

Recentemente descobri que estou a utilizar apenas parte de um pimentão para uma refeição, e por isso desejo armazenar o resto para mais tarde. Então c...

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Evitando que o açúcar branco se acumule na lata

Armazenamos açúcar numa lata de cerâmica, e obtemos alguma acumulação. Restaurantes em zonas húmidas que muitas vezes adicionam grãos de arroz a um sal...

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Que frutas e legumes devem ser guardados num frigorífico e quais devem ser guardados no exterior?

Não tenho a certeza sobre que frutas e legumes devem ser guardados no exterior do frigorífico e quais no interior. Parece que as maçãs, laranjas e bana...

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Como posso manter a comida quente quando a transporto?

Como posso manter a comida quente quando a transporto, por exemplo, para a casa de um amigo ou para um potluck? Normalmente desisto e tomo comida fria,...

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Os cubos de Bouillon/Powder estragam-se?

Acabei de encontrar um velho frasco de cubos de Beef Bouillon e, embora não haja data de validade, estou um pouco céptico quanto à sua utilização - est...

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Tem de refrigerar Pickles?

Então no fim-de-semana passado a esposa e eu comprámos um frasco enorme de pickles na Costco. A coisa é maior que um galão de leite (a esposa realmente...

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