Como o título diz... Eu pessoalmente aqueço primeiro o tacho, depois ponho o óleo e depois de aquecer adiciono os ingredientes. Eu vou com a linha de...
Nunca tive sucesso em fazer batatas fritas àla no restaurante americano. Parece ser um conceito tão simples, mas nunca se revelam bem! Normalmente mal...
Vejo muitas receitas de arroz frito, mas nunca consigo dar ao meu arroz a bonita cor (e portanto o sabor) ligeiramente acastanhada. Isto é antes de ad...
Tentei cozinhar almôndegas como uma alteração ao que costumo cozinhar, mas descobri que não ficavam juntas ao serem fritas. Fiz as almôndegas com cerc...
Tenho uma nova fritadeira profunda. Estou satisfeito com os seus resultados até agora. No entanto, não sou um "utilizador pesado" - digamos, uma vez a...
Pergunto-me como é que eu faria uma poção extra crocante de frango, como eles fazem em muitos lugares como a KFC e coisas do género. Existe algum ingre...
Ao cozinhar bife, sempre me disseram que o óleo de amendoim é o melhor a utilizar. Mas que diferença faz? É o melhor? E se é o melhor, qual é o próximo...
Penso que a Anne Burrell me mentiu. Ela disse que o peixe vai ficar sempre preso a uma frigideira de aço inoxidável. Isto é verdade. Por muito bem que...
Sempre me perguntei porque é que as pessoas põem óleo ou manteiga numa frigideira antes de dourar a carne moída. Não faz sentido, uma vez que acabamos...
Encontrei recentemente uma receita que me agrada muito, mas que pede um ovo com um lado positivo. Sempre que tento fritar um ovo desta forma, ele acaba...