Os efeitos dramáticos do congelamento de algo quase sempre têm um impacto imediato no sabor. Mas parece que quanto mais tempo o frango estiver no conge...
Tenho notado recentemente uma quantidade bastante grande de minhocas pequenas no bacalhau fresco que estou a comprar. Tentei retirá-los o mais que pude...
Tenho muitos quilos de batatas que estão a ficar mal, não as quero deitar fora. O termo "ficar mal" significa que os melhores dias antes dos produtos v...
Decidi recentemente fazer algo que requeria glicose líquida, 140g dela. Não há problema em geral, mas por alguma razão nenhum dos meus fornecedores hab...
Estou a tentar infundir álcool pela primeira vez, e pergunto-me quanto tempo as infusões se vão manter? Li algumas opiniões diferentes (contraditórias)...
Comprei um par de pacotes de batatas fritas congeladas e não consigo mesmo fritá-las. A minha única opção é cozê-las. Tenho acesso a óleo, se necessári...
Li em toda a Internet e etiquetas que não se deve descongelar com água quente? Contudo, toneladas de pessoas deixam a carne à temperatura ambiente, ent...
Até agora não tive boa sorte com este duro corte magro. Costumo tê-lo quando compro numa vaca alimentada com erva. A brasagem é feita normalmente com c...
Eu quero fazer um prato de batata-doce - talvez inhame cristalizado. Devo descascar a batata-doce antes de cozinhar ou estas receitas têm a intenção de...