Etiqueta: pasta x30

Quanta água absorve a massa de sêmola seca quando é devidamente cozinhada? Por exemplo, quanta água absorveria um quilo de farfalle ou spaghetti? Imag...

• 18
• pasta

Já tentei várias maneiras diferentes de dizer quando se faz esparguete, capellini e outros tipos de massa, mas estou curioso se existem regras mais esp...

• 18
• pasta
• boiling

O meu molho de tomate está a sair muito bem, muito sabor, especialmente depois de ter conseguido reduzi-lo seguindo as dicas aqui (https://cooking.st...

• 16
• sauce
• pasta
• tomatoes
• italian-cuisine

Foi-me dito por outros que não é necessário ferver a massa para lasanha antes de a montar e assar. Eles afirmam que você pode simplesmente colocá-los n...

• 15
• pasta
• noodles
• lasagna

Alguns dos meus amigos deitam água fria na massa depois de a cozer, outros não. O que é que os profissionais fazem? Se deitarem água fria sobre a massa...

• 15
• pasta
• boiling

Eu já fiz massa antes de usar 00 farinha. Estava prestes a usar a mesma coisa para fazer gnocci mas reparei que nenhuma das receitas de gnocci menciona...

• 14
• pasta
• flour

A massa é apenas um nome extravagante para macarrão? Ou a massa é sempre um macarrão à italiana? A massa é sempre macarrão? Ou o contrário? Esta pode...

• 12
• pasta
• language
• noodles

Tenho uma "panela" de microondas que utilizo para cozer legumes a vapor. As instruções dizem que também pode ser utilizado para cozinhar massa, o que m...

• 12
• pasta
• microwave

Estou curioso em saber como fazer massa (e neste caso estou a falar de, digamos, esparguete, cabelo de anjo, conchas ou massa de lasanha, sem recheio)...

• 12
• storage-method
• storage-lifetime
• pasta

Se eu cozinhar uma panela cheia de massa e depois a colocar no frigorífico, é seguro comê-la fria no espaço de vários dias? Eu sou todo a favor da con...

• 10
• food-safety
• pasta
• refrigerator
• cooking-safety