Advertisement

Etiqueta: pasta x30

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

1 2 3 Página seguinte → Ver tudo
11

respostas

Como lidar com as folhas de lasanha "sem pré-cozimento"?

Sempre desconfiei um pouco das folhas de lasanha "sem pré-cozimento". Quais são os benefícios e prejuízos destas folhas? O que aconteceria se ignoras...

8

respostas

Qual é a melhor forma de medir a proporção de SpaghettiLinguini?

Qual é a melhor forma de medir a proporção de SpaghettiLinguini por 1. Eu sei que existem ferramentas que medem basicamente o diâmetro do molho de espa...

12

respostas

O que posso usar como substituto do requeijão ou do queijo cottage numa lasanha?

Não posso realmente levar a textura do requeijão ou do queijo cottage na comida, ao ponto de amordaçar quando está na minha boca. No entanto, a maiori...

4

respostas

Devo usar ovos inteiros ou apenas gemas no Spaghetti alla Carbonara?

Tentei cozinhar spaghetti alla Carbonara e ao pesquisar descobri que algumas receitas usam ovos inteiros e outras apenas as gemas de ovos. Qual a melho...

6

respostas

O arroz ou a massa poderia ser cozinhada sem água quente?

Eu mudei-me numa casa nova em folha. Não tenho fogão, micro-ondas ou água quente durante uma ou duas semanas. Sou vegetariano e já preparei embrulho d...

6

respostas

Como evitar massa cozida de molho quando armazenada?

Muitas vezes invento uma caixa de massa (seca) com algum molho que faço com restos de ingredientes para o trabalho no dia seguinte. O molho é sempre à...

2

respostas

Que tipo de ervas são comuns nos pratos italianos?

Ontem tentei seguir uma receita de massa que pedia estragão. Como não tinha esta erva, substituí o manjericão. Por conveniência, posso tentar plantar...

1

respostas

Como se aquece uma caçarola no forno?

Quanto tempo e a que temperatura devo reaquecer uma caçarola ou prato de massa pré-assada para 8 pessoas (9x12) que estou a levar para um almoço?...

1

respostas

Quanto peso ganha a massa quando cozida?

Na dieta que o meu dietista me prescreveu, tenho a quantidade de massa permitida listada para massa seca (não cozida). Isto não é um problema se eu ti...

1

respostas

Quanto tempo durará o esparguete e o molho de carne no frigorífico?

Hoje esqueci-me acidentalmente que tinha trazido o meu almoço - restos de massa de esparguete e um molho de carne (molho de um frasco, carne cozinhada...

1 2 3 Página seguinte → Ver tudo
Advertisement
Advertisement