Acabei de comprar a minha primeira pedra de pizza. As instruções que acompanham recomendam que a lave bem com água simples antes de a utilizar pela pri...
Ok, recebi uma bela caçarola de aço inoxidável para o Natal e ao olhar em redor online há pessoas que dizem que preciso de a temperar. A maioria das té...
Não tenho acesso a papel de pergaminho ou mesmo a papel manteiga, por isso. Acabei de ler num website que não há problema em usar folha de alumínio des...
Fiz um pão que pedia 1kg de farinha e 700ml de água. Isso é uma hidratação de 70%. O problema é que a massa ficou absolutamente encharcada, por isso n...
Sempre me perguntei porque é que as pessoas põem óleo ou manteiga numa frigideira antes de dourar a carne moída. Não faz sentido, uma vez que acabamos...
Quando cozinho frango, o sabor parece estar concentrado na pele. Mas quando recebo um frango rotisserie da Costco, parece ter muito sabor, para além da...
Estive a ver uma série de receitas de kim chi e todas elas apelidam de "pimenta coreana em pó". A minha visita à mercearia asiática local apenas me deu...
Estou a cozer esta noite e estou sem farinha All purpose. Estou preguiçoso para correr para a mercearia. Posso substituir a Farinha de trigo All purpos...
Vi uma excelente receita para Beef Wellington em Serious Eats (http://www.seriouse ats.com/recipes/2012 /12/the-ultimate-bee f-wellington-recipe. html) q...