Culinária x1237

Eu gosto de ovos mexidos e fritos mas a manteiga ou óleo provavelmente acrescenta calorias desnecessárias. Como posso fritar um ovo sem manteiga? Eu te...

• 25
• eggs
• butter

Já vi os termos "virgem" e "virgem extra" em garrafas de azeite. O que significam estes termos e de que forma afectam o sabor e as propriedades culinár...

• 25
• oil
• shopping

Comprei kimchi há algumas semanas, comi metade do frasco, e depois esqueci-me dele. Encontrei-o ontem no meu frigorífico e experimentei-o. O sabor é o...

• 25
• kimchi
• korean-cuisine

Nunca vi nada com levedura e fermento em pó. Qual é a razão para isso? Por exemplo, os queques não deveriam ficar ainda mais fofos com a adição de um p...

• 25
• baking
• yeast
• baking-powder

O que significa a data de validade nas embalagens de leite? Tenho experiências diferentes com a data: Ainda há cerca de uma semana antes da data de v...

• 25
• food-safety
• milk

Esta caixa de chá tem uma data de validade que já passou, mas eu gostaria de saber se ainda posso usá-la. O que você acha?...

• 25
• food-safety
• storage-lifetime
• tea

Eu sei que cozinhar os ovos mata a salmonela e que o risco é pequeno mesmo para ovos crus (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2957/is-it-saf...

• 25
• food-safety
• eggs
• boiling

É geralmente aceite que a carne de porco e de frango ** deve** ser cozinhada completamente (a menos que seja submetida a um processo de cura forte), en...

• 25
• food-safety
• meat
• raw-meat

Se eu deixar os alimentos completamente cozinhados (especialmente a carne) à temperatura quente - digamos, no balcão ou numa panela de crock desligada...

• 25
• food-safety
• meat

Eu queria fazer um leite de chocolate adoçado Stevia, então tentei misturar um pouco de cacau em pó não adoçado com o leite e stevia, mas descobri que...

• 25
• chocolate
• milk