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Etiqueta: rice x32

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Cozinhar e armazenar arroz durante uma semana inteira

Trabalho muitas horas e o meu trajecto para o trabalho é de cerca de 2 horas, quando chego a casa, basicamente vou comer e dormir. Recentemente aprend...

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Como é que me livro de insectos no arroz?

Pode sugerir-me como evitar que o arroz apanhe insectos de cor preta muito pequenos, que nos irritam muito espalhando toda a casa e incomodando muito o...

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Seguro para lavar arroz na noite anterior e sair durante a noite antes de cozinhar?

Estou a tentar descobrir uma forma conveniente de trazer arroz fresco para o almoço. Cozinhá-lo na noite anterior e deixá-lo no frigorífico faz com que...

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Como evito que a panela de arroz ferva mais?

Estou a ter aqui uma falha épica no arrozcooker. Medo a quantidade de arroz sugerida pela coisinha da chávena. Lavo-o com uma tigela e um coador até q...

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Porquê adicionar sal à água ao cozinhar arroz?

Dada a grande resposta à pergunta sobre adicionar sal à água ao cozinhar a massa (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2574/why-add-sa lt-to-th...

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O arroz sushi e o arroz arborio são substitutos válidos um do outro?

Às vezes tenho apenas um arroz sushi e quero preparar risoto, às vezes é o contrário. Ambas as variedades têm muito amido, mas não sei se é o mesmo am...

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Como prevenir a aderência numa panela de arroz?

Eu tenho um Cuisinart (http://www.cuisinar t.com/products/count ertop/crc-800.html) dedicado ao arroz e eu adoro os benefícios (https://cooking.stack...

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Como fazer arroz tufado/polido?

É possível fazer arroz tufado em casa como o arroz utilizado nos cereais de pequeno-almoço? Tenho um fabricante de pipocas de ar quente e tenho experim...

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Como cozinho arroz pegajoso/glutinoso na minha panela de arroz?

Gostaria de tentar recriar o arroz pegajoso (também conhecido por arroz glutinoso (http://en.wikipedia .org/wiki/Glutinous_ rice) ou arroz doce) como m...

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Arroz com vermes e possivelmente os seus ovos

Comprei um saco de arroz castanho a uma loja. Depois de ter aberto e utilizado durante algum tempo, descobri que havia mariposas a voar dentro de casa....

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