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Etiqueta: rice x32

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Qual é a melhor maneira de armazenar arroz de sushi não utilizado?

Digamos que, neste momento, só quero fazer 1 rolo de sushi. Existe uma boa maneira de armazenar o resto do arroz para os rolos de amanhã? E que tal arm...

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O arroz ou a massa poderia ser cozinhada sem água quente?

Eu mudei-me numa casa nova em folha. Não tenho fogão, micro-ondas ou água quente durante uma ou duas semanas. Sou vegetariano e já preparei embrulho d...

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Como posso cozinhar 1/2 chávena de arroz?

Quase sempre que faço arroz, faço-o só para mim e para o meu parceiro. Descobrimos que a quantidade certa para nós é 1/2 chávena (125mL, uma chávena no...

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Reaquecimento de arroz para 25 convidados

Estou a dar uma festa. Não tenho panela de arroz. Planeio cozinhar o arroz na véspera. É possível reaquecê-lo e tê-lo com bom sabor? Como?...

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Como posso obter um arroz de jasmim mais saboroso?

Estou habituado a cozinhar basmati, que pode ficar por si só com apenas algumas especiarias e um pouco de manteiga. Com o arroz de jasmim, saio desapon...

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Qual é o melhor arroz para sushi?

Adoro fazer sushi em casa - é uma experiência satisfatória e deliciosa que é muito rápida e fácil (e posso usar qualquer comida que sobra em casa). No...

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Que arroz devo utilizar quando uma receita pede "arroz de grão curto"?

Se uma receita disser "arroz de grão curto", qual seria o arroz correcto a utilizar?...

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Como é que faço para que o arroz preto fique melhor numa panela de arroz?

Parece haver pouca ou nenhuma informação sobre o arroz negro e as panelas de arroz. O meu manual da panela de arroz não diz nada sobre isso. O artigo n...

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Armazenamento de krispie de arroz

Os krispie de arroz precisam de ser refrigerados, ou podem ser armazenados à temperatura ambiente? Gostaria de saber se deixá-los de fora é seguro, e s...

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Porque é que o meu arroz cheira mal?

Não percebo porque é que o meu arroz cheira a ovos. Temos uma nova panela de arroz que usamos há já dois meses. Eu lavo-a, mas devo limpá-la em profund...

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