Eu fumei um frango inteiro. Quando cortei o peito encontrei isto: Yellow-green fiber-looking meat inside regular cooked chicken breast https://i.stack...
Apesar dos meus melhores esforços, a minha cozinha (e por vezes o frango) parece sempre uma zona de guerra depois de bater 8 ou 10 peitos. Talvez isto...
Porque é seguro comer algumas carnes cruas ou mal cozinhadas como carne de vaca e peixe (assumindo que se é cuidadoso), mas não frango? Eu sei que há b...
A minha mulher está obcecada em não deixar carne não cozida no frigorífico mais do que um dia (esp. Frango). Se comprarmos peito de frango e não vamos...
Comecei a marinar um bife de frango e saia quase descongelado no frigorífico na segunda-feira. É sábado e ainda não cheguei a cozinhar a carne. A carne...
Parece ser uma crença generalizada que congelar o frango e depois descongelá-lo, cozinhá-lo e comê-lo muito mais tarde (bem depois da data de expiração...
Pergunto-me como é que eu faria uma poção extra crocante de frango, como eles fazem em muitos lugares como a KFC e coisas do género. Existe algum ingre...
Existe um pequeno "órgão" redondo e preto debaixo das coxas de frango, e algumas pessoas gostam de o comer. Identificar isto parece ser um grande misté...
Trabalhador de escritório de pressão dura e cozinhar aqui. Se eu for para casa à hora do almoço e colocar um frango de tamanho médio para assar no forn...
Uma vez comi um jantar, e este tipo cozinhou o frango tão macio que quase me derreteu na boca. Agora eu quero saber como fazer esse tipo de frango. Por...
Estou a tentar desenvolver a minha própria receita "secreta" de frango frito, algo que é semelhante à do Popeye ou da Igreja. Sou uma LONGA maneira de...
Outras formas de aves de capoeira são consideradas pouco cozidas ao menor sinal de sumo cor-de-rosa e, no entanto, é prática comum cozinhar pato de mod...
Marinei frango há algumas semanas atrás, e depois armazenei a marinada num frasco. Pode ser reutilizada, ou isso é perigoso? Já me contaram aqui histór...
Quando cozinho frango, o sabor parece estar concentrado na pele. Mas quando recebo um frango rotisserie da Costco, parece ter muito sabor, para além da...
Um dos métodos que utilizo para cozinhar frangos em geral e especialmente peitos de frango é o seguinte: colocar o frango numa frigideira. Verter 12 u...
Acabou de cozinhar hoje alguns peitos de frango. Todo o dia na panela de crockpot e quando o fez a carne estava horrivelmente seca. Pus cebola picada,...
Eu tentei assar coxas de frango no outro dia e usei o meu termómetro de sonda (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) para me dizer qua...
Cozinhei um pouco de frango mas não me apercebi que não tinha sido completamente cozido. Depois foi para o frigorífico e um dia depois cortei-o para de...
Gosto de cozinhar frango grelhado às vezes para ir em saladas. O problema que tenho sempre é que nos tendões do peito de frango que compro, há sempre u...
Bom dia. Tive outro desacordo com a minha mãe sobre como cozinhar o Peito de Frango. Eu sei que parece um tópico pequeno e que é situacional, mas consi...
Por vezes quando compro cortes de carne do almoço, no supermercado, ficam rapidamente viscosos no exterior. Independentemente da data indicada pelo aut...
Há algumas semanas atrás comprei uma galinha fresca e congelei-a imediatamente. Hoje tirei-a e coloquei-a em água a ferver para começar a fazer sopa. A...
Então, acabei de assar um frango inteiro e acabei hoje de esculpir a carcaça. Descobri uma grande quantidade de matéria vermelha congelada à volta de m...
Existe um local que cozinha fantásticas moelas de frango frito. De alguma forma são realmente tenras e, no entanto, a poção ainda é estaladiça. Sempre...
Ontem à noite fiz uma tarte de frango com presunto, queijo e outras maravilhas no interior. No entanto, estou preocupado em reaquecê-la com segurança p...
Comprámos um fumador e tem sido fabuloso para fazer costeletas. No entanto, quando tentamos fazer frango nele, ele sai "endurecido" e com pele. Já comi...
Assumindo que já cozinhei as aves de capoeira (ou ovos) às temperaturas recomendadas - é necessário refrigerá-las imediatamente, ou é seguro comê-las s...
Reaquecer frango no microondas é normalmente um desastre, emborrachado e horrível ou subaquecido. No forno de torradeira, a carne seca frequentemente....
Estou a experimentar uma nova receita e disseram-me para encharcar as minhas coxas de frango sem pele e sem osso em leite com um pouco de especiarias....
Tenho um pouco de medo de experimentar, porque não sei bem o que seria pior - abrir um ovo podre ou ter de descobrir o que fazer com um pinto. Então,...
Pensei ter-me lembrado de ouvir a agência alimentar Evira (http://www.evira.fi) dizer que nunca se deve reaquecer carne de frango após a cozedura ini...
Eu fiz katsu de frango esta noite seguindo esta (http://allrecipes.c om/recipe/chicken-ka tsu/) receita. Adicionei óleo de amendoim à panela, deixei-a...
Eu gostaria de assar uma galinha. Digamos que já está lavado, marinado, sentado em bandeja e pronto a cozer. Normalmente faço-o a 180 graus C, durante...
Acabei de assar uma galinha pequena, e depois de a tirar do forno após cerca de uma hora e meia, uma grande quantidade de líquido vermelho e aguado der...
Tenho estes belos peitos de frango, pré-marinados, do balcão de carnes do supermercado. Havia um pequeno letreiro em cima deles que dizia "Óptimo para...
Os efeitos dramáticos do congelamento de algo quase sempre têm um impacto imediato no sabor. Mas parece que quanto mais tempo o frango estiver no conge...
Estou a cozinhar um frango inteiro dividido em 8 pedaços... Quando é a melhor altura para colocar molho no frango cozido num churrasco? É melhor fazê...
Já tentei fumar galinha duas vezes e ambas as vezes demoraram pelo menos 6 horas. Coloquei o frango (cerca de 6 libras) no meu fumador com cerca de 40...
Eu compro peitos de frango já congelados no meu supermercado local. Quero deixá-los descongelar naturalmente (o IE deixa os peitos de fora até desconge...
Ontem à noite fiz uma receita simples de frango panado (mistura de manteiga, mostarda e migalhas de pão juntos), mas a mistura não se colou ao frango -...
Ontem à noite estava a grelhar as coxas de frango num churrasco e disseram-me que se houvesse algum cor-de-rosa dentro delas, não eram seguras para com...
Ouvi dizer que os peitos de frango podem ser cozinhados no microondas e que é a melhor maneira de o obter suculento e tenro. Também vi alguns artigos s...
O meu estilo de cozinhar envolve colocar um monte de ingredientes (por exemplo, frango, arroz, cogumelos, tomates) numa panela, adicionar água e temper...
Tirei o frango fresco do Smith's, enxaguei-o, temperei-o, e não cheirava nada. Coloquei-o no assador da minha sogra, assei-o, e cheirava muito bem em c...
Comprei peitos de frango marinados no talho e não me apercebi que tinha comprado o dobro do que realmente queria! Posso congelar metade deles? A marin...
Queremos cozinhar costeletas de frango saudáveis e estávamos a pensar se o melhor é usar a nossa frigideira de ferro fundido em vez de uma frigideira n...
Eu preparo frango frito (imitando frango assado (http://en.wikipedia .org/wiki/Broasting) ) em casa. Normalmente para o tornar tenro e suculento adicio...
Frango fresco comprado, marinado durante cerca de 3-4 horas em natas frescas e especiarias quando cozido no forno sai por vezes como mastigável. Tentám...
Quanta caldo de galinha caseira devo substituir quando a receita pede um cubo de caldo? Adicionei 5 litros de água para cobrir a carcaça. Qualquer out...
Estou a cozinhar frango esta noite e a receita diz para cozinhar o frango numa frigideira de ferro fundido, bem eu não tenho uma, funcionará apenas uma...
Cozi as minhas coxinhas de frango durante cerca de 40 minutos a aproximadamente 420 F. Não tenho um termómetro de carne, por isso estou à procura de ou...
Foi-me dito que há perigos na recongelação de frangos descongelados, bem como que isso altera o sabor e a textura do frango. É este o caso? Cozinho pa...