Culinária x1237

As cenouras que compro vêm num saco de plástico selado. Na loja não são refrigeradas. Tentei guardá-las no saco no local onde guardo coisas como cebola...

• 18
• storage-method
• carrots

Eu sei que os termómetros de carne geralmente não aguentam uma gama de temperaturas tão alta como os doces, mas estou apenas a planear fazer caramelos...

• 18
• equipment
• candy
• thermometer

Tenho tentado uma receita simples que encontrei na internet, que é uma receita simples que consiste principalmente em gelatina. O problema é que o res...

• 18
• candy

Muita receita de falafel exige tanto coentroscilantro picados como salsa. As imagens online parecem-me as mesmas. Há alguma diferença entre os dois? Se...

• 18
• herbs
• cilantro
• parsley

A minha receita de hummus diz para cozinhar os feijões de garbanzo com um pouco de bicarbonato de sódio para os amaciar. Isto funciona com outras legum...

• 18
• baking
• baking-soda
• legumes

Nesta altura do ano tenho uma tonelada de ovos a mais. No Inverno tenho menos. Tenho, portanto, experimentado técnicas de conservação de ovos. Gosto m...

• 18
• eggs
• food-preservation
• pickling

Obviamente, a melhor prática para descongelar é deixar a massa de pizza no balcão ou no frigorífico durante a noite, depois deixá-la subir antes de a c...

• 18
• dough
• pizza
• defrosting

Quando aqueço o leite, por vezes forma-se uma pele sobre ele, o que eu gostaria de evitar. Inicialmente pensei que isto acontecia acima de alguma tempe...

• 18
• milk

Já fiz Betty Crocker's Giant Honey and Oat Cookies (http://www.bettycro cker.com/recipes/gia nt-honey-and-oat-coo kies/50364487-a734-4 4f3-92f1-7b398214f...

• 18
• baking
• cookies

Tenho visto algumas receitas de biscoitos que incluem a lixívia (água fervida com cinza) entre os ingredientes. Alguém sabe qual é o objectivo? Existe...

• 18
• baking
• cookies