Culinária x1237

Este fim-de-semana fiz pretzels de Alton Brown's recipe (http://www.foodnetw ork.com/recipes/alto n-brown/homemade-sof t-pretzels-recipe/in dex.html). E...

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Quanta água absorve a massa de sêmola seca quando é devidamente cozinhada? Por exemplo, quanta água absorveria um quilo de farfalle ou spaghetti? Imag...

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Uma instrução numa receita novo molho para churrasco (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=fee...

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As cenouras que compro vêm num saco de plástico selado. Na loja não são refrigeradas. Tentei guardá-las no saco no local onde guardo coisas como cebola...

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A maior parte das receitas de sopa de massa que eu vejo exige que se ferva e escoe a massa separadamente, depois adicione-a ao caldo já cozinhado. Há a...

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O desafio final para um "Chef Mestre" recente foi fazer rolos de primavera. Parecia-me que eles estavam realmente a fazer rolos de ovos, como já vi em...

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Quando uma receita (como para os muffins) pede óleo vegetal, é importante se eu substituir o óleo por manteiga porque quero esse sabor amanteigado nos...

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Vejo estes dois termos utilizados em restaurantes que parecem ser especializados em carne numa churrasqueira vertical servida numa sanduíche pita. Não...

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Ao fazer, por exemplo, molho de esparguete, eu: primeiro suar as cebolas e depois adicionar a carne picada? primeiro dourar a carne picada e depois a...

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Estou num sítio onde comprar bicarbonato de sódio está a revelar-se bastante difícil*, por isso estava à procura de substituições, e parece que realme...

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