Culinária x1237

Estou a cozinhar o molho francês, utilizando um mandril assado. E acabei por ter de substituir uma receita (não tinha uma lata de sopa por isso improvi...

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• slow-cooking

Estou a fazer algo muito simples neste momento, polvilhar pimenta sobre um lado de um bife de meia polegada de espessura e atirá-lo para uma frigideira...

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• steak
• pan

É possível utilizar o Mascarpone no lugar do queijo creme nas receitas de biscoitos? Em caso afirmativo, é uma substituição em igual quantidade? Por ex...

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• mascarpone
• cream-cheese

Quero usar uma receita (http://www.bonappet it.com/recipes/2011/ 07/chipotle-rub) que dá as medidas dos ingredientes baseadas nas sementes de especiari...

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Ouvi dizer que os peitos de frango podem ser cozinhados no microondas e que é a melhor maneira de o obter suculento e tenro. Também vi alguns artigos s...

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• chicken
• microwave
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Tenho estado interessado em fazer alguns pickles, e muitos dos locais que encontrei dizem que os pickles salgados ou fermentados são geralmente mais sa...

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• brining
• pickling

Tenho uma receita de molho barbecue (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_campaign=Fe...

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Na semana passada comprei um pacote de malaguetas verdes a uma loja asiática, as realmente quentes. Só usei 5 delas e ainda tinha cerca de 20-25 no peq...

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Digamos que faço um jantar de esparguete e almôndegas, e fiz o esparguete uma hora ou mais antes da refeição. Qual é a melhor maneira de o manter fresc...

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• spaghetti

Sou um novato completo na cozinha. Acabei de fazer uma lasanga a partir de uma receita - ou algo que se pareça com uma lasanga. No entanto, provavelmen...

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• lasagna