É do conhecimento geral que os vegetais em ebulição removem uma grande fracção de vitamina C, mas de que forma? A temperatura elevada destrói a vitami...
Por vezes, quando descasco uma batata, acho que as suas áreas são um tom de verde brilhante. Isto significa que: A) A batata está OK para comer? B) A...
Posso usar legumes a brotar? São venenosos? Quando cozinhados, a germinação tem efeito no sabor dos alimentos? Posso usar as minhas batatas ou cenoura...
Comi tanto legumes cozidos como legumes cozidos a vapor (por exemplo, brócolos, cenouras, abobrinhas, etc.), e não posso dizer que os legumes são cozid...
Não tenho a certeza sobre que frutas e legumes devem ser guardados no exterior do frigorífico e quais no interior. Parece que as maçãs, laranjas e bana...
Quando se faz pizza, põe-se o espinafre cru ou cozinhado? Prefiro colocá-lo cru, mas preocupa-me que o elevado teor de água no espinafre se liberte no...
Sou um cozinheiro novato de onde preparo o jantar nocturno para a minha mulher e para mim. Eu sei que se cozinhando algo eu poderia acrescentar alecrim...
Tenho alguma beterraba crua que comprei há cerca de uma semana, tendo-as armazenado à temperatura ambiente desde então. É a primeira vez que a compro c...
Acabei de retirar uma embalagem de espinafres congelados e reparei numa advertência "Cozinhar de congelado, o produto deve ser cozinhado antes de ser c...
Para acelerar a nossa cozinha durante a semana, gostaria de cortar todos os legumes que vou precisar para a semana num domingo e depois usá-los durante...
Embora não seja assim tão bom, adoro cozinhar e adoro absolutamente cebolas! Quando cozinho, a parte mais longa parece ser sempre descascar e cortar c...
Acabei de tirar feijões verdes frescos Blue Lake Bush do meu jardim, parti as pontas e quis fervê-los, mantendo-os depois estaladiços. Como devo fervê-...
Comprei recentemente algo que foi rotulado na mercearia como uma "batata doce roxa". Eram maiores do que aquilo a que estou habituado para a batata-doc...
Eu ajudo e amigo idoso que me pediu para preparar alguns vegetais para ela. Desta forma, ela poderá cozinhá-los para si própria mais tarde. gostaria d...
Estou a fazer um belo assado de carne de vaca na panela de crock hoje. Normalmente asso as cenouras e as batatas juntas no forno mas devido a outras co...
Eu tenho aboborinhas com um fino alho e cozi-as a vapor para usar na minha sopa. Uma das abobrinhas revela-se amarga. Guardei metade dela para usar no...
Quanto pesa um espinafre fresco numa chávena? Quando leio artigos eles dizem sempre "1 chávena de espinafres", mas não sei quanto espinafre é. Estou a...