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Etiqueta: substitutions x117

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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A massa de esparguete pode substituir a massa de lo mein?

Digamos que um membro da família me pediu para experimentar cozinhar lo mein para o jantar, mas não tenho tempo de passar por uma mercearia suficientem...

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O que pode substituir o vinagre no arroz de sushi?

Se não pudesse usar vinagre de arroz (por razões de alergia alimentar, talvez), o que poderia usar em vez disso no arroz de sushi?...

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O gengibre é um bom substituto para a galanga num caril verde tailandês?

O gengibre fresco é um bom substituto para a galanga num caril verde tailandês? (Não consigo obter aqui galanga fresca em lado nenhum) Utilizaria meno...

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Como posso substituir as conservas de tomate por tomate fresco?

Eu tenho uma receita de molho de tomate que pede 1 lata (28oz) de tomate em cubos (incluindo o líquido). Como posso substituir a lata por tomates fresc...

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Qual é o equivalente a 1 colher de chá de extracto de baunilha em pasta de baunilha biológica, é colher de chá para colher de chá?

Gostaria de começar a usar pasta de baunilha em algumas das minhas receitas. Normalmente utilizo o extracto de Baunilha Bourbon de Madagáscar e pergunt...

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Subsitutions for Monterey Jack cheese in the UK

A certa altura, nos EUA, comi queijo Monterey Jack que era picante, gostoso e delicioso. Aqui no Reino Unido também vendem queijo com o rótulo "Monter...

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Como faço glicose líquida a partir de glicose em pó

Decidi recentemente fazer algo que requeria glicose líquida, 140g dela. Não há problema em geral, mas por alguma razão nenhum dos meus fornecedores hab...

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Posso substituir pinhões por outras nozes numa receita de molho pesto?

Possivel Duplicata: O que é um bom substituto para pesto? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/13336/what-is-a -good-pine-nut-subst itute-for-...

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Qual é o melhor substituto para o Provolone?

Tendo adquirido recentemente o Frankies Spuntino Cookbook, quero tentar fazer o braciola. A receita pede bifes de porco recheados com pecorino romano e...

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Extracto de baunilha contra pó de baunilha

Qual é a diferença entre o extracto de baunilha e a baunilha em pó? Quando estou a fazer uma determinada receita se necessitar de extracto de baunilha...

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