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Etiqueta: substitutions x117

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Queijos semelhantes ao queso fresco

Queso fresco é um dos meus queijos mais frequentemente comprados; entre outras coisas, gosto dele esmigalhado sobre saladas. Gosto de muitos queijos de...

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Substituindo as claras de ovo por ovos inteiros quando cozer biscoitos

quero fazer a receita aqui: http://www.shutterbe an.com/2012/flourles s-coconut-chocolate- drops/ (http://www.shutterb ean.com/2012/flourle ss-coconut-cho...

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Posso substituir o óleo vegetal por azeite?

Tenho óleo vegetal, mas a minha receita pede azeite. Fará alguma diferença utilizar o óleo vegetal? Além disso, qual seria a conversão? Estou a tentar...

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Tomate esmagado - sub com cubos ou inteiro?

Tenho uma receita de molho barbecue (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_campaign=Fe...

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Substituindo xarope de ácer por extracto de ácer

encontrei uma receita de scones de ácer que poderia tentar, mas pede tanto xarope de 1/4 de copo de xarope de ácer como extracto de 1/4 colher de chá d...

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Substituto de coentros?

Tenho uma receita em que uma das especiarias que preciso de utilizar é coentros. Que outra especiaria posso utilizar para substituir os coentros e não...

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raminho de sucedâneo seco de tomilho

Tenho uma receita que pede 2 raminhos de tomilho. Qual a quantidade de tomilho seco que utilizo em substituição do fresco? Ou o que mede 2 ramos de tom...

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O que substitui o rum na panificação?

Algumas receitas de bolos pedem rum, e não há nenhum disponível. Como substituir? Se possível, deve ser não alcoólico. Também, qual é o seu papel na c...

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Usando Chakki Atta em vez de farinha de trigo integral?

comprei um saco de chakki atta a uma mercearia indiana. A parte de trás do saco diz que é 100% farinha de trigo integral. Era mais barato que a tradici...

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O que posso substituir o Gruyère em quiche lorràine?

O queijo Gruyère é demasiado caro aqui e eu quero fazer quiche lorràine. Existe algum outro queijo que eu possa substituir o Gruyère que preserve o sab...

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