Etiqueta: spices x17

Às vezes, quando estou a fazer um molho ou uma sopa que precisa de ser um pouco picante, não tenho problemas em temperar como eu quero. Mas se o janta...

• 39
• flavor
• spices
• spicy-hot

Para além da cor, qual é a diferença entre a pimenta branca e a pimenta preta? Pensei que era puramente uma coisa de cor para que a pimenta preta não e...

• 38
• spices
• pepper

Estou a começar a cultivar as minhas próprias ervas e gostaria de juntar algo semelhante ao "Italian Seasoning" encontrado na secção de especiarias da...

• 22
• spices
• herbs

Eu sou um grande fã da paella, entre outras utilizações para o açafrão. No entanto, pode ser uma especiaria muito difícil e/ou cara de obter. Que bons...

• 17
• substitutions
• spices
• saffron

Por muito que valorize o tumor pelas suas qualidades rumorosas de combate ao cancro, considero a sua tendência para manchar qualquer coisa com que entr...

• 16
• spices
• cleaning
• cookware
• tumeric

Tenho experimentado sopas recentemente e experimentado receitas diferentes, e descobri que muitas vezes saio com uma boa sopa que é um pouco branda dem...

• 14
• spices
• soup

Tenho uma receita que pede alho em pó, mas só tenho alho fresco à mão. Que proporção devo utilizar para substituir?...

• 11
• substitutions
• spices
• garlic

Estou um pouco confuso com a quantidade de açafrão a usar numa receita de paella. Já vi inúmeras receitas que dizem que se deve usar 1 grama. No entant...

• 11
• spices
• spanish-cuisine
• paella
• saffron

Tenho a edição do 75º aniversário da Joy of Cooking. Deparei-me agora com duas receitas que chamam "pimenta vermelha moída" (enchiladas e uma massagem...

• 9
• substitutions
• spices
• chili-peppers

Os coentros secos são sementes de coentros? Alguém já utilizou coentros secos e, em caso afirmativo, como se compara com os coentros frescos? Presumo q...

• 6
• spices
• cilantro

Quero usar uma receita (http://www.bonappet it.com/recipes/2011/ 07/chipotle-rub) que dá as medidas dos ingredientes baseadas nas sementes de especiari...

• 5
• spices
• measurements

Tenho uma receita em que uma das especiarias que preciso de utilizar é coentros. Que outra especiaria posso utilizar para substituir os coentros e não...

• 5
• substitutions
• spices

Ultimamente tenho-me dedicado a cozer batatas vermelhas com manteiga e especiarias e descobri que gosto delas quando estão boas e tenras. Qual é a mel...

• 4
• baking
• oven
• spices
• potatoes
• butter

Eu comprei raiz de gengibre há meses, e não a usei toda. Guardei-a no frigorífico e ainda me parece boa. Quanto tempo vai durar?...

• 3
• storage-lifetime
• spices
• ginger

Acabou-se-me o cominho e em vez de ir às lojas por mais, pergunto-me o que poderia substituir o cominho? Estou a fazer uma sopa de lentilhas, que exig...

• 3
• substitutions
• spices

, quis fazer bo vietnamita por um tempo, e uma receita simples encontrei chamadas para anis de 6 estrelas. Não consegui encontrar isto, e em vez disso...

• 3
• substitutions
• spices
• soup

Desta vez, a minha sopa de cevada de carne está a provar um pouco do lado simples. Tem a quantidade certa de sal, mas falta-lhe o sabor do departamento...

• 2
• beef
• spices
• soup
• broth
• barley