Culinária x1237

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Comi bife mal cozido, o que me pode acontecer?

Quais são os riscos de comer bife mal cozido? Tentei cozinhar bife mal passado pela primeira vez e não sabia o truque da palma para ver que a carne es...

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Como posso manter os ingredientes frios enquanto acampo?

Vou acampar amanhã e estava à procura de receitas de fogueira. As pessoas utilizam regularmente cachorros quentes, bacon, queijo e outras coisas para c...

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Como fazer panquecas com leite de amêndoa?

Temos feito experiências com a utilização de leite de amêndoa como substituto do leite real na minha casa. O maior fracasso até agora tem sido com panq...

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O xarope simples requer refrigeração?

Estou curioso sobre o xarope simples simples e o xarope simples com outros ingredientes. Por exemplo, o cardamomo simplesmente xarope. Será que outros...

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Pode congelar jalapenos?

Está a ficar mais frio lá fora e tenho muitos jalapenos no meu jardim. Gosto de os comer frescos (não cozinhados) em tacos e omeletes caseiros, etc. S...

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Que tipo de óleo devo usar para fritar?

Recebi ontem a minha primeira fritadeira de sempre. Olhando em volta nas lojas, descobri que posso obter óleo de fritura engarrafado, ou um tipo de gor...

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Posso cozinhar uma receita de pimentão lento em alta em vez de baixa, mas por menos tempo?

Esta manhã, era suposto eu preparar a nossa receita de pimentão para esta noite no fogão lento, mas esqueci-me. Agora é demasiado tarde para começar a...

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É seguro comer as amêijoas que não abriram?

Hoje estou a fumegar amêijoas e lembro-me do meu amigo me avisar que em circunstância alguma devo comer amêijoas que fiquem por abrir depois de fumegar...

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Qual é a proporção correcta de farinha, açúcar, manteiga para o desmoronamento?

Olhando através de uma série de receitas de fruta crumble, vejo que existe uma vasta gama de rácios utilizados para crumble topping. Alguns utilizam qu...

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Cozinhar milho seco

Estou a tentar cozinhar algum milho seco que normalmente é destinado a pipocas. Já o ensopei 36 horas utilizando água engarrafada e depois enxaguei-o...