Culinária x1237

Por muito que valorize o tumor pelas suas qualidades rumorosas de combate ao cancro, considero a sua tendência para manchar qualquer coisa com que entr...

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• cookware
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Num episódio da primeira estação do programa televisivo norte-americano Kitchen Nightmares, o conhecido chef Gordon Ramsay afirma que existe uma "grand...

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Quando cozinho frango, o sabor parece estar concentrado na pele. Mas quando recebo um frango rotisserie da Costco, parece ter muito sabor, para além da...

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• flavor
• seasoning

Li que a adição de cortiça (das garrafas de vinho) absorve a gordura. Não tenho a certeza se isto funciona ou não. Existem outras formas de remover o...

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• fats
• stews

Eu entendo que os vegetarianos são contra a carne, e a gelatina é derivada da carne e dos ossos. Então a resposta óbvia é "não". Mas não tenho a certe...

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• vegetarian
• vegan
• gelatin

Frango, carne de vaca, ou mesmo camarão? Quanto tempo posso guardá-la lá antes de se estragar?...

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Foi-me dito por outros que não é necessário ferver a massa para lasanha antes de a montar e assar. Eles afirmam que você pode simplesmente colocá-los n...

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• pasta
• noodles
• lasagna

Deixei a minha panela de ferro fundido no fogão a gás, em chamas altas, e depois esqueci-me dela durante 3 horas. Estava vazio e eu estava a secá-lo an...

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Alguns dos meus amigos deitam água fria na massa depois de a cozer, outros não. O que é que os profissionais fazem? Se deitarem água fria sobre a massa...

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• pasta
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Durante a última semana encomendei muitos shots de café expresso diferentes nas cafetarias do local onde trabalho - alguns baratos, alguns caros, algum...

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