Culinária x1237

Um dos métodos que utilizo para cozinhar frangos em geral e especialmente peitos de frango é o seguinte: colocar o frango numa frigideira. Verter 12 u...

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Li que a adição de cortiça (das garrafas de vinho) absorve a gordura. Não tenho a certeza se isto funciona ou não. Existem outras formas de remover o...

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Eu quero fazer risotto sem utilizar álcool. Eu sou vegetariano e quero usar apenas caldo vegetariano ou de cogumelos (sem qualquer carne). Qual é o pa...

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Enquanto me deparei com uma ou duas receitas que requerem o uso de plástico embrulhado em panelas de água a ferver (por exemplo, para cozinhar ovos (...

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Fui hoje comprar queijo feta e reparei que havia feta grego e feta búlgaro. Estava a pensar quais são as diferenças entre os dois e se podem ser devida...

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Já vi muitas receitas que especificam "iogurte" quando se faz um caril ao estilo indiano, mas muito raramente especificam que tipo. O problema é agrav...

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Sábado tirei uma embalagem de veado do meu congelador para descongelar e espero fazer stroganoff com ele esta noite. No entanto, esta manhã reparei que...

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Por muito que valorize o tumor pelas suas qualidades rumorosas de combate ao cancro, considero a sua tendência para manchar qualquer coisa com que entr...

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Num episódio da primeira estação do programa televisivo norte-americano Kitchen Nightmares, o conhecido chef Gordon Ramsay afirma que existe uma "grand...

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Penso que compreendo o que a convecção faz, e (alguns) dos benefícios, tais como a eliminação de pontos quentes, e ser mais eficiente em geral. Isto si...

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