Culinária x1237

Quais são os benefícios de usar clara de ovo versus leite quando se vidrada diferentes tipos de pastelaria? - Por exemplo, o que deve usar para Folhado...

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• baking
• pastry
• glaze

Assim, quando cozinho as massas de hambúrguer numa frigideira (faltam-me métodos mais sofisticados de cozinhá-las), o fundo tende a ficar bastante pret...

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• beef
• hamburgers
• frying-pan

Comi acidentalmente algum queijo desfiado embalado sem saber a data de validade. Expirou em Dezembro e agora é Fevereiro. sabia bem, e não estava mofad...

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• cheese
• dairy

Perdoe-me se esta pergunta já foi feita antes, fiz uma pesquisa e não a encontrei. Cortei um mandril assado em fatias de bife (relativamente fino, tal...

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• beef
• grilling
• slow-cooking

A maioria das embalagens de stock/bebidas em armazém contém alguma alegação como "refrigerar após abertura, e utilizar no prazo de 7-10 dias". A minha...

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• storage-lifetime
• refrigerator
• broth

Acabei de comprar uma máquina de café chique Cuisinart 12 chávenas (http://www.cuisinar t.com/products/coffe e_bar/dcc-1200.html) e um pouco de café mo...

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Eu pessoalmente não gosto de comer alho, mas algumas pessoas da minha família gostam. Não gosto muito do cheiro, e preocupo-me com elas. Não quero ser...

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• smell

O meu filho não pode comer nada que contenha fermento. Há algum tipo de pão sem levedura que possa ser usado como pão para sanduíche?...

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• bread
• yeast

Durante o engrossamento do meu molho derramei, acidentalmente, demasiada farinha no meu molho. Isto resultou em grumos de farinha. Existe uma forma de...

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• sauce
• thickening

Existe alternativa ao Feno-grego seco em caril? É necessário?...

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