Étiquette: vegetables x17

É do conhecimento geral que os vegetais em ebulição removem uma grande fracção de vitamina C, mas de que forma? A temperatura elevada destrói a vitami...

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• vegetables
• boiling
• nutrient-composition

Por vezes, quando descasco uma batata, acho que as suas áreas são um tom de verde brilhante. Isto significa que: A) A batata está OK para comer? B) A...

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• food-safety
• potatoes
• vegetables

Posso usar legumes a brotar? São venenosos? Quando cozinhados, a germinação tem efeito no sabor dos alimentos? Posso usar as minhas batatas ou cenoura...

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• food-safety
• vegetables

Comi tanto legumes cozidos como legumes cozidos a vapor (por exemplo, brócolos, cenouras, abobrinhas, etc.), e não posso dizer que os legumes são cozid...

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• vegetables
• boiling
• steaming

Não tenho a certeza sobre que frutas e legumes devem ser guardados no exterior do frigorífico e quais no interior. Parece que as maçãs, laranjas e bana...

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• storage-method
• vegetables
• fruit

Quando se faz pizza, põe-se o espinafre cru ou cozinhado? Prefiro colocá-lo cru, mas preocupa-me que o elevado teor de água no espinafre se liberte no...

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• vegetables
• pizza
• spinach

Sou um cozinheiro novato de onde preparo o jantar nocturno para a minha mulher e para mim. Eu sei que se cozinhando algo eu poderia acrescentar alecrim...

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• vegetables
• seasoning

Tenho alguma beterraba crua que comprei há cerca de uma semana, tendo-as armazenado à temperatura ambiente desde então. É a primeira vez que a compro c...

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• vegetables
• beets

Acabei de retirar uma embalagem de espinafres congelados e reparei numa advertência "Cozinhar de congelado, o produto deve ser cozinhado antes de ser c...

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• food-safety
• vegetables
• defrosting

Para acelerar a nossa cozinha durante a semana, gostaria de cortar todos os legumes que vou precisar para a semana num domingo e depois usá-los durante...

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