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Etiqueta: vegetables x17

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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As cebolas congeladas servem para alguma coisa? (E conselhos gerais com vegetais congelados)

Embora não seja assim tão bom, adoro cozinhar e adoro absolutamente cebolas! Quando cozinho, a parte mais longa parece ser sempre descascar e cortar c...

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Como devo ferver feijões verdes para os manter estaladiços?

Acabei de tirar feijões verdes frescos Blue Lake Bush do meu jardim, parti as pontas e quis fervê-los, mantendo-os depois estaladiços. Como devo fervê-...

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Cozinhar "batatas doces roxas" ou "inhames roxos"

Comprei recentemente algo que foi rotulado na mercearia como uma "batata doce roxa". Eram maiores do que aquilo a que estou habituado para a batata-doc...

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Qual é a melhor maneira de armazenar vegetais crus preparados

Eu ajudo e amigo idoso que me pediu para preparar alguns vegetais para ela. Desta forma, ela poderá cozinhá-los para si própria mais tarde. gostaria d...

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Quando adicionar legumes em panela lenta?

Estou a fazer um belo assado de carne de vaca na panela de crock hoje. Normalmente asso as cenouras e as batatas juntas no forno mas devido a outras co...

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Como é que eu retiro o amargor da aboborinha?

Eu tenho aboborinhas com um fino alho e cozi-as a vapor para usar na minha sopa. Uma das abobrinhas revela-se amarga. Guardei metade dela para usar no...

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Quanto pesa uma chávena de espinafres frescos?

Quanto pesa um espinafre fresco numa chávena? Quando leio artigos eles dizem sempre "1 chávena de espinafres", mas não sei quanto espinafre é. Estou a...

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