Etiqueta: fruit x21

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Como é que apanho uma melancia no supermercado?

Ultimamente, cada melancia que levo para casa da secção biológica do supermercado não tem sido doce.  Entre as variedades pequenas, sem sementes,...

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O que é o pó branco nas uvas tintas?

Comprei algumas uvas tintas, e elas têm uma fina camada de pó branco sobre elas. O que é isto? Não tem sabor e parece ser inofensivo, mas as fontes dif...

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Como uso tamarindo fresco?

Por um capricho comprei alguns tamarindo (http://en.wikipedia.org/wiki/Tamarind) na mercearia esta semana. Estou mais familiarizado com ele no prato...

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Como é que amadureço laranjas e toranjas não maduras?

Por vezes, quando compro laranjas ou toranjas, descubro que não estão maduras quando as levo para casa. Como é que as amadureço?...

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Como posso saber se uma banana preta é demasiado velha para ser consumida?

De vez em quando compro, compro demasiadas bananas. Para o futuro, estou a pensar em refrigerá-las em vez de as comer, mas elas tornam-se pretas (htt...

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Água de Coco de Cocos Brancos vs Cocos Castanhos

Coconuts https://i.stack.imgur.com/Xsfbj.jpg Close-up https://i.stack.imgur.com/l86hb.jpg O rótulo de aviso em cada coco descreve como tratar a água...

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Pode acontecer algum mal ao comer sementes de melancia?

Existe algum mal em engolir sementes de melancia? Ou passarão simplesmente de uma ponta à outra?...

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Está cientificamente verificado que as bananas amadurecem mais depressa quando guardadas numa tigela com outras frutas?

Ouvi dizer que não se deve guardar as bananas numa tigela com outras frutas. Mas todas parecem tão felizes juntas. O que eu gostaria de ver aqui é ciê...

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Que frutas e legumes devem ser guardados num frigorífico e quais devem ser guardados no exterior?

Não tenho a certeza sobre que frutas e legumes devem ser guardados no exterior do frigorífico e quais no interior. Parece que as maçãs, laranjas e bana...

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Como dizer se um melão está maduro?

Tenho dificuldade em dizer se o meu melão está maduro (sem o abrir e sem o experimentar). Alguma sugestão?...

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Como escolher uma boa manga numa loja local?

Simplesmente como o título diz. Eu adoro manga. Mas a questão é que não sei como escolher uma boa manga na loja local. Li algumas dicas algures no Goog...

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O que é Sal de Fruta?

Uma receita que estou a experimentar (para khaman dhokla) requer _ sal de fruta_. O que é isso? O que posso usar como um substituto adequado?...

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As sementes de nectarina são comestíveis?

Comendo uma nectarina esta tarde, descobri que o poço estava rachado. Curioso, parti-a e encontrei uma semente de amêndoa (ou noz?) dentro. Lembro-me...

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Como posso manter fruta cortada fresca durante 2-3 horas?

Preciso de cortar uma grande quantidade de fruta para usar numa sobremesa pavlova (http://en.wikipedia .org/wiki/Pavlova_%2 8food%29) amanhã à noite -...

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As passas de uva têm um prazo de validade máximo?

Tenho no meu armário uma caixa de passas de uva que já lá está há muitos anos. Devo deitá-las fora ou ainda podem ser conservadas para serem utilizadas...

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Qual é o propósito de usar cubos de gelo em smoothies sobre fruta congelada?

Normalmente faço smoothies com bagas de fruta congeladas e uma banana com um líquido como sumo de laranja ou kefir feito em casa. Noto que muitas rece...

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É possível congelar maçãs?

Qual é a melhor maneira de congelar maçãs? Estou a planear cozinhar com elas quando descongelam....

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Encharcando fruta em álcool

Pensei que ensopar fruta em whisky seria saboroso, por isso ontem à noite enchi um frasco de pedreiro com pedaços de pêra e enchi-o com Jack Daniels....

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Posso voltar a congelar fruta?

Comprei cerca de 1,2kg de framboesas congeladas com a intenção de as usar ontem, mas acontece que não vou precisar delas durante mais duas semanas. Dei...

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O que fazer com os figos maduros?

Tem sido um Verão fresco e a nossa árvore tem uma grande quantidade de figos maduros. As geadas estarão aqui dentro de algumas semanas, pelo que precis...

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Como posso fazer uso de uma manga sub-madurecida

Comprei esta manhã uma manga que parecia estar madura; pelo menos era a mais madura do grupo. Estou um pouco habituado a escolher mangas vermelhas/verd...