Etiqueta: freezing x26

Já me disseram muitas vezes que não devia voltar a congelar carne (sobretudo carne de hambúrguer) depois de descongelada. No entanto, isto parece-me um...

• 63
• food-safety
• meat
• food-preservation
• freezing

Há uns anos atrás reparei que estava a apanhar pequenos insectos na farinha que mantinha na despensa. Para evitar isto, comecei a manter a minha farinh...

• 25
• storage-method
• freezing
• flour

Parece ser uma crença generalizada que congelar o frango e depois descongelá-lo, cozinhá-lo e comê-lo muito mais tarde (bem depois da data de expiração...

• 24
• food-safety
• chicken
• freezing
• defrosting

Pegámos na nossa carcaça e partes de peru que sobravam e cozêmo-las durante algumas horas com água numa panela com algumas ervas e vegetais. Depois de...

• 23
• freezing
• turkey
• stock
• gelatin

Tenho vindo a fazer kefir regularmente há alguns anos. Ultimamente, no entanto, o interesse da minha família por ele tem diminuído e eu tenho-o usado m...

• 17
• freezing
• milk
• fermentation
• kefir

Eu tenho algumas Dorset Naga (http://en.wikipedia .org/wiki/Dorset_Nag a) malaguetas compradas no supermercado local. Tesco Dorset Naga Chillies https...

• 17
• freezing
• chili-peppers

Sábado tirei uma embalagem de veado do meu congelador para descongelar e espero fazer stroganoff com ele esta noite. No entanto, esta manhã reparei que...

• 16
• food-safety
• storage-method
• meat
• freezing
• venison

Frango, carne de vaca, ou mesmo camarão? Quanto tempo posso guardá-la lá antes de se estragar?...

• 15
• meat
• storage-lifetime
• freezing
• raw-meat

A minha mulher e eu estamos a preparar algumas refeições antes do Baby #2 chegar no início do próximo mês. Ela acabou de fazer 3 pequenas lasanhas (pa...

• 13
• freezing
• lasagna

Estou a pensar em comprar uma quantidade maior de Parmesão e congelá-lo para uso posterior. Isto é possível? Durante quanto tempo posso guardá-lo? Como...

• 12
• cheese
• freezing
• parmesan

Está a ficar mais frio lá fora e tenho muitos jalapenos no meu jardim. Gosto de os comer frescos (não cozinhados) em tacos e omeletes caseiros, etc. S...

• 9
• freezing

Qual é a melhor maneira de congelar maçãs? Estou a planear cozinhar com elas quando descongelam....

• 8
• freezing
• fruit

Ouvi dizer que posso realmente comprar uma caixa grande de cubos de levedura fresca, congelá-la e tirar uma do congelador doze horas antes de a usar, p...

• 8
• freezing
• yeast

Acabei de encontrar um par de filetes de salmão no meu congelador que parecem estar lá há cerca de dois anos. Ainda são comestíveis, ou devo encerrá-lo...

• 8
• food-safety
• storage-lifetime
• freezing
• fish

Os efeitos dramáticos do congelamento de algo quase sempre têm um impacto imediato no sabor. Mas parece que quanto mais tempo o frango estiver no conge...

• 7
• chicken
• freezing
• flavor

Estava a pensar em maçã, mas aplicaria a qualquer fruta....

• 7
• freezing
• pie

Recentemente tive oportunidade de colocar @Kevin Selker 's resposta ao teste em termos de cerveja de arrefecimento rápido (https://cooking.stackexcha...

• 7
• food-safety
• freezing
• beer

Tenho um projecto de bolo a chegar e tenho de fazer alguns bolos diferentes. Não sou muito de fazer bolos e estava a prever ter de os fazer todos mais...

• 6
• freezing
• cake

Tenho a certeza de que isto já aconteceu antes... estás a trazer o cheesecake para a festa, só para perceberes que a receita que estás a usar te diz pa...

• 6
• freezing
• cheesecake
• chilling

Fui presenteado com vários sacos de grandes grãos de café, que não poderei utilizar todos de uma só vez. Se os guardar no congelador, quanto tempo vão...

• 6
• flavor
• coffee
• freezing
• storage

Eu compro peitos de frango já congelados no meu supermercado local. Quero deixá-los descongelar naturalmente (o IE deixa os peitos de fora até desconge...

• 6
• food-safety
• chicken
• freezing

Comprei cerca de 1,2kg de framboesas congeladas com a intenção de as usar ontem, mas acontece que não vou precisar delas durante mais duas semanas. Dei...

• 5
• fruit
• freezing
• raspberries

Comprei peitos de frango marinados no talho e não me apercebi que tinha comprado o dobro do que realmente queria! Posso congelar metade deles? A marin...

• 3
• chicken
• freezing
• marinade

Descobri que a água quente é uma óptima maneira de descongelar rapidamente carne e peixe, em vez de a deixar apenas sentar fora do congelador, que é o...

• 2
• food-safety
• freezing
• defrosting

Digamos, por exemplo, que comi frango cozido marinado que pus no congelador. Seria seguro descongelar este frango cozido e colocá-lo numa sandes sem o...

• 2
• food-safety
• freezing

Foi-me dito que há perigos na recongelação de frangos descongelados, bem como que isso altera o sabor e a textura do frango. É este o caso? Cozinho pa...

• -3
• chicken
• freezing
• defrosting