Advertisement

Etiqueta: baking x109

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

20

respostas

Removendo esse cheiro de ovo dos bolos

Já não cozinho há muito tempo e costumo usar a web e as centenas de livros que tenho em casa antes de tentar uma receita. No entanto, há uma coisa que...

1

respostas

Combinando pratos que precisam de cozer temps de 450, 425, 400, e 350

Tenho três pratos que precisam de ser assados mas todos têm temps diferentes. O meu forno é uma linha padrão, dos anos 80 com forno e grelhador - nada...

1

respostas

Qual deve ser o material dos recipientes a utilizar num forno eléctrico?

Pode fornecer um guia geral para determinar se uma peça de panelas pode ser utilizada no forno, com base no material de que é feita?...

2

respostas

Como me livrar do sabor da farinha na padaria caseira?

Normalmente recebo receitas aleatórias de bolachas e bolos da internet e experimento-os. São boas, mas todas elas têm um sabor farinhento para mim. Pos...

3

respostas

O que substitui o rum na panificação?

Algumas receitas de bolos pedem rum, e não há nenhum disponível. Como substituir? Se possível, deve ser não alcoólico. Também, qual é o seu papel na c...

4

respostas

Porque é que os meus muffins não sobem e desenvolvem os tops correctamente?

Gostaria de fazer os muffins que têm aquele aspecto "derramado" que a loja comprou os muffins, mas não importa o que eu faça, os que eu faço parecem se...

7

respostas

Como posso colocar decorações em papel de arroz impresso em bolos / biscoitos?

Comprei algumas decorações em papel de arroz impresso (círculos planos de papel de arroz impresso com tinta comestível) para a festa de aniversário do...

2

respostas

O que posso utilizar como substituto do óleo vegetal numa receita?

Existe algo que possa utilizar como substituto do óleo vegetal numa receita? Na verdade estou a fazer pão de milho (acho que importa), e normalmente a...

3

respostas

Como reaquecer uma batata cozida?

Como deve a batata cozida ser reaquecida de modo a aproximar-se o mais possível da qualidade fresca do tecido?...

3

respostas

Qual é a melhor altura e temperatura para cozer batatas vermelhas para ternura?

Ultimamente tenho-me dedicado a cozer batatas vermelhas com manteiga e especiarias e descobri que gosto delas quando estão boas e tenras. Qual é a mel...

Advertisement