Etiqueta: alcohol x11

Quando se cozinha com vinho ou bebidas espirituosas, quando é que o álcool coze? Obviamente que as temperaturas altas o farão, mas quão baixas as tempe...

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Percebo que pode correr mal depois de muito tempo, mas porque é que demora muito mais tempo do que outros produtos lácteos? Tem a ver com o teor de álc...

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Por vezes diz-se que para experimentar da melhor forma o sabor e o aroma de um bom uísque (ou whisky), é preciso adicionar um pouco de água. Diz-se que...

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Se alguém não pode ou não quer usar vinho para cozinhar, o que seria um bom substituto? A pergunta aplica-se tanto ao vinho tinto como ao branco....

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Eu sei, eu sei, devia estar a fazer o meu próprio eggnog, mas quando estou num aperto e não tenho tempo para fazer o meu próprio eggnog, tenho de conta...

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De acordo com wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast), os subprodutos da fermentação da levedura (como se faz na panificação diz) são dióxido...

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Taste à parte, é seguro para beber? Whisky que foi deixado dentro de um frasco de aço inoxidável? Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUw...

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Pensei que ensopar fruta em whisky seria saboroso, por isso ontem à noite enchi um frasco de pedreiro com pedaços de pêra e enchi-o com Jack Daniels....

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Estou a tentar infundir álcool pela primeira vez, e pergunto-me quanto tempo as infusões se vão manter? Li algumas opiniões diferentes (contraditórias)...

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Tenho um bolo que pede 4 colheres de sopa de brandy. Não tenho brandy em casa, nem qualquer tipo de licor (além de talvez vinagre de vinho tinto, o que...

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