Vejo muitas receitas de arroz frito, mas nunca consigo dar ao meu arroz a bonita cor (e portanto o sabor) ligeiramente acastanhada. Isto é antes de ad...
Tendo lido esta pergunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) estou convencido de que descansar a c...
Ouço frequentemente as pessoas dizerem-me como são maravilhosos os seus fogões lentos (AKA "crock pot"). Em muitos casos têm razão - a carne que tende...
Sempre quis fazer um Crème brûlée mas não tenho um maçarico para queimar a tampa. Há mais alguma coisa que eu possa usar para pôr aquele belo caramelo...
A nossa chaleira eléctrica partiu-se. Por isso, esta manhã utilizei o microondas para ferver água para a primeira chávena de café. A única coisa é - a...
As receitas de panificação que utilizo especificam muitos tipos de açúcar, por exemplo, em pó, bruto, branco, mole, etc. Em geral, utilizo sempre apen...
Eu como em muitos restaurantes chineses agora e também enquanto cresço. Muitas vezes me perguntei como é que o frango, a carne de porco e a carne de va...