Culinária x1237

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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A loja vai comprar ovos de galinha?

Tenho um pouco de medo de experimentar, porque não sei bem o que seria pior - abrir um ovo podre ou ter de descobrir o que fazer com um pinto. Então,...

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Quanta gelatina em pó para uma folha de gelatina?

Algumas receitas requerem um número de folhas de gelatina, mas como uso gelatina em pó gostaria de saber as taxas de conversão....

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Quanto tempo demora o queijo não aberto a ficar mau?

Comprei um desses blocos de queijo Dubliner (na Costco, selado relativamente bem em papel de cera) e deixei-o no meu carro toda a tarde e durante a noi...

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Contrabalançando um sabor metálico em tomate enlatado?

Usei alguns tomates enlatados para fazer pimentão, que normalmente funciona bem, mas hoje em dia tem um sabor metálico realmente forte. Pelo que posso...

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Limpeza de uma máquina de café expresso entupida Portafilter

Alguém pode recomendar um método de limpeza dos orifícios entupidos de um "Cesto" de uma máquina de café expresso Portafilter? Tive este problema com a...

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Como posso reaquecer frango sem que fique emborrachado ou seco?

Reaquecer frango no microondas é normalmente um desastre, emborrachado e horrível ou subaquecido. No forno de torradeira, a carne seca frequentemente....

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Os couves-de-bruxelas podem ser comidos crus?

Não tenho a certeza se esta é uma pergunta demasiado foleira. Os couves-de-bruxelas podem ser comidos crus, ou é necessário fervê-los durante 20 minut...

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Posso preparar macarrão instantâneo no microondas?

Quero preparar macarrão instantâneo no microondas. As instruções na embalagem mencionam claramente um fogão a gás a ser utilizado, mas não tenho acesso...

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Dough Too Wet - o que fazer?

Estou a experimentar uma receita para um tipo de rolo de jantar. Depois de o ter amassado na minha batedeira durante 15 minutos, coloquei-o num forno l...

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Posso usar Chocolate Chocolate em vez de Chocolate meio-doce?

Não tenho chocolate meio-doce de padeiro e a receita pede uma caixa com 8 quadrados. Posso substituir por pedaços de chocolate e, em caso afirmativo, q...

Finanças Pessoais & Dinheiro x656

P&R para pessoas que querem ser alfabetizadas financeiramente

Bicicletas x321

P&R para pessoas que constroem e reparam bicicletas, pessoas que treinam ciclismo, ou que se deslocam de bicicleta