Culinária x1237

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

4

respostas

Qual é a melhor maneira de armazenar legumes picados?

Para acelerar a nossa cozinha durante a semana, gostaria de cortar todos os legumes que vou precisar para a semana num domingo e depois usá-los durante...

3

respostas

Porque é que as microondas não matam as bactérias nocivas, bem como a ebulição?

Ponto de vista da bioquímica médica O meu professor de bioquímica disse hoje que o problema com os micros é que eles não matam todas as bactérias nociv...

10

respostas

A massa de esparguete pode substituir a massa de lo mein?

Digamos que um membro da família me pediu para experimentar cozinhar lo mein para o jantar, mas não tenho tempo de passar por uma mercearia suficientem...

9

respostas

Quanto pesa uma chávena de Nutella?

Eu quero fazer bolachas Nutella. Encontrei uma receita para ela, mas está em medidas de volume. Pede uma chávena de Nutella e eu não tenho uma chávena....

15

respostas

Como cozinhar um lombo de porco assado?

Eu peguei num lombo de porco assado ontem, é um pouco mais de 3 libras. Nunca tinha cozinhado um destes antes e não sei bem o que fazer. O meu plano de...

3

respostas

Quanto tempo demora a gordura a sair do molho?

Se eu fizer uma frigideira cheia de bacon, quanto tempo posso deixar a gordura de fora antes de ficar sem gordura? A resposta é diferente para a gordur...

4

respostas

Como reconhecer se um Gorgonzola se tornou mau?

Há alguma forma de saber quando é que o queijo mofado (no meu caso, Gorgonzola) já não é bom de comer, sem o experimentar? O meu tem cerca de três sema...

5

respostas

Água no microondas para aquecer melhor a pizza

Já vi esta reclamação várias vezes na Internet; por exemplo em http://imgur.com/vlh4M (http://imgur.com/vlh4M) Ponha uma pequena quantidade de água...

4

respostas

O gengibre é um bom substituto para a galanga num caril verde tailandês?

O gengibre fresco é um bom substituto para a galanga num caril verde tailandês? (Não consigo obter aqui galanga fresca em lado nenhum) Utilizaria meno...

2

respostas

O meu microondas ainda é seguro de usar depois de aquecer acidentalmente metal nele?

O meu filho pequeno usou uma tigela de metal num forno de microondas e houve uma faísca. Eu desliguei imediatamente o forno. Havia uma marca queimada...