Culinária x1237

Ontem à noite estava a fazer cerca de uma dúzia de ovos cozidos duros e alguns deles estalaram quando ferveram. A gema saiu parcialmente da casca, mas...

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• eggs
• hard-boiled-eggs

Conheço pessoas que por vezes batem a sua carne. Nunca sei, e estou interessado no que estou a perder. Basicamente resume-se a uma questão de três part...

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• meat
• tenderizing

Quanto tempo posso guardar os molhos de salada que fiz? Uma vez que isto é provavelmente afectado pela sua composição, digamos que estamos a falar de...

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• storage-lifetime
• salad-dressing

Tenho um par de tachos e panelas velhas deitadas em casa e infelizmente não tenho a caixa original. Há alguma forma fácil de saber se são seguros para...

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• equipment
• oven
• cookware
• pan

Sempre que cozinho aveia (quer seja aveia cortada em aço numa panela ou panela de arroz, ou aveia enrolada no microondas), ela transborda sempre. Como...

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• oats

Já experimentei fritar batatas fritas algumas vezes, mas, apesar de ser divertido e ter um sabor relativamente bom, não se transformaram em batatas fri...

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• potatoes
• deep-frying
• chips

Estou a rir. Já estou a olhar para receitas de bacalhau há cerca de cinco minutos e não consigo fazer nem cabeça nem cauda. Algumas receitas dizem que...

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• fish
• cod

Tenho uma caixa cheia de clementinas. Posso fazer sumo de laranja com um liquidificador?...

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• blender
• juice
• oranges

Quando cozinho pão, deixo frequentemente a massa subir na batedeira de metal. Estava a pensar se isto seria uma boa ideia, pois o metal é provavelmente...

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• bread
• dough
• yeast

Tenho a edição do 75º aniversário da Joy of Cooking. Deparei-me agora com duas receitas que chamam "pimenta vermelha moída" (enchiladas e uma massagem...

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• substitutions
• spices
• chili-peppers