Culinária x1237

Esta pode ser uma pergunta mais científica, mas está relacionada com a cozinha e eu achei interessante. Acabei de fazer o meu almoço, que era uma tige...

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• microwave

Pelo cano abaixo? Depende do tipo? Com gordura de bacon, normalmente deixo-a solidificar num copo forrado com folha de alumínio, e depois deito-a fora....

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• oil
• disposal

Uma pergunta sobre provavelmente o assunto mais comum na cozinha: água a ferver. Para técnicas de cozedura em que se deixam cair ingredientes em água...

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• boiling
• water

Há algum tempo atrás, fiz um bolo (Sachertorte para ser exacto). O sabor e a textura estavam bons, por isso a minha receita está bem. O meu maior prob...

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• baking
• cake

Há muitas pimentas que têm sabores incríveis mas que são tão quentes que é difícil para a maioria de nós apreciá-las. Para além da sugestão padrão de d...

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• chili-peppers

Pergunto-me, para que serve deixar a massa subir duas vezes? Já vi um monte de receitas na forma: Misturar a massa e amassar Deixe subir Amassar de...

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• bread
• yeast
• kneading

Notei que muitas receitas que chamam por gengibre chamam explicitamente por gengibre descascado. Quando uso gengibre não me dou ao trabalho de descasc...

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• peeling
• ginger

A razão pela qual pergunto isto se deve ao facto de nada na embalagem do bacon indicar que este pode ou não ser consumido "cru" e, em geral, comer carn...

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• food-safety
• bacon
• raw-meat

Quais são algumas orientações ou regras relativas à filtragem e reutilização do óleo (vegetal-canolasunflower) que tem sido utilizado para fritar? É s...

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• food-safety
• oil
• deep-frying

Pergunto-me se é mau cozinhar carne congelada (frango, peixe, carne de vaca,...) sem esperar que descongele? Por vezes, dou-me conta que me esqueço de...

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• food-safety
• meat