Culinária x1237

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Alternativa mais barata ao queijo parmesão?

O queijo parmesão na receita das massas é bastante caro.....temos alternativa mais barata?? Existem queijos cheddar que possam substituir o queijo par...

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A que cheira a farinha quando esta fica estragada?

Tenho cerca de 15lbs de farinha branca não branqueada de saphire da minha compra a granel de 25lb há 2 semanas. Enquanto preparava uma maravilhosa rece...

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Como absorver/remove o excesso de água que adicionou a um prato?

O meu estilo de cozinhar envolve colocar um monte de ingredientes (por exemplo, frango, arroz, cogumelos, tomates) numa panela, adicionar água e temper...

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Posso usar uma panela de arroz com caixas de arroz com sabor a arroz?

Posso usar uma panela de arroz para preparar algo como Rice-A-Roni's Quatro Queijos de Arroz (http://www.ricearon i.com/Products/Rice- A-Roni/Classic_F...

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O que substitui o rum na panificação?

Algumas receitas de bolos pedem rum, e não há nenhum disponível. Como substituir? Se possível, deve ser não alcoólico. Também, qual é o seu papel na c...

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Como me livrar do sabor da farinha na padaria caseira?

Normalmente recebo receitas aleatórias de bolachas e bolos da internet e experimento-os. São boas, mas todas elas têm um sabor farinhento para mim. Pos...

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Quanto tempo é que o parmesão salpica queijo no frigorífico?

O meu namorado diz que o parmesão salpica queijo é mau porque está no frigorífico há muito tempo. Mas eu ainda o utilizo há muito tempo depois da data...

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É seguro congelar sopa que usa caldo previamente congelado?

Eu tenho muito caldo congelado. Gostaria de usar esse caldo para fazer uma sopa de tomate, alho francês e manjericão que será consumida um ou dois dias...

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Usando Chakki Atta em vez de farinha de trigo integral?

comprei um saco de chakki atta a uma mercearia indiana. A parte de trás do saco diz que é 100% farinha de trigo integral. Era mais barato que a tradici...

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Queijos semelhantes ao queso fresco

Queso fresco é um dos meus queijos mais frequentemente comprados; entre outras coisas, gosto dele esmigalhado sobre saladas. Gosto de muitos queijos de...

Viagens x1024

Perguntas e respostas para os guerreiros de estrada e viajantes experientes.

Trabalho da madeira x218

P&R para profissionais e amadores do sector da madeira