Etiqueta: tea x14

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Qual é a diferença entre chá verde, branco e preto?

Qual é a diferença entre chá verde, branco e preto? São todos baseados em folhas de chá originais?...

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Os meus sacos de chá expiraram, ainda posso usá-los?

Esta caixa de chá tem uma data de validade que já passou, mas eu gostaria de saber se ainda posso usá-la. O que você acha?...

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É seguro reutilizar folhas de chá soltas no dia seguinte? Que precauções devem ser tomadas para armazenar o chá para reutilização?

Sou fã do chá verde e dou por mim a reutilizar as folhas de chá 2-3 vezes por dia. Por vezes guardo as folhas e reutilizo-as no dia seguinte, mas isso...

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O que faz com que o chá seja amargo, e como posso evitar esse amargo?

Como é que o chá se torna amargo entre o momento em que é embalado e o momento em que o bebo? Há algum processo químico que ocorre quando o chá é armaz...

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Posso fazer chá com água carbonatada?

Enquanto estávamos com um amigo que vive algures com água muito dura, habituámo-nos a fazer chá com água engarrafada, ainda, pois a água da torneira er...

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Como devo limpar o meu coador de chá de malha metálica?

Tenho um destes teeli filtros de chá (http://www.teeli.co m/permanent-filters/ teeli-best-m.html), e é maravilhoso. É um cesto de malha de metal muito...

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Qual é a temperatura da água depois da chaleira eléctrica se desligar?

As minhas receitas de preparação de chá dizem para a preparar utilizando água aquecida a 96 graus Celsius. Quando a água aquecida em chaleira eléctric...

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Porque é que o meu chá verde é castanho?

Como a Crystal Gale uma vez escreveu, Você vai fazer o meu chá verde, castanho. (http://www.youtube. com/watch?v=t0aT0GXW 8jw)" Ou algo do género. Qua...

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A produção de chá durante mais tempo resulta num teor mais elevado de cafeína?

A norma ISO para a produção de chá diz "6 minutos". Claro que chás diferentes têm propriedades muito diferentes, mas... Para "chá preto de commodity m...

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Qual é a técnica básica para fazer chá com sacos de chá e uma caneca?

Sou bastante velho, sem qualquer conhecimento culinário, mas na semana passada aprendi a fazer a minha primeira chávena de chá! Eu tenho praticado desd...

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