Etiqueta: slow-cooking x19

Ouço frequentemente as pessoas dizerem-me como são maravilhosos os seus fogões lentos (AKA "crock pot"). Em muitos casos têm razão - a carne que tende...

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Comecei recentemente a usar um fogão lento e estava a pensar em receitas que pudessem ser cozinhadas durante dias. A minha principal preocupação é se e...

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Estava a pensar se posso colocar carne directamente do congelador num fogão lento. Quero poder colocar frango no slow-cooker sem ter de o deixar descon...

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Eu tenho um assado de peito de peru de bolas de manteiga (http://www.butterba ll.com/product/bonel ess-breast-of-turkey -roast) que gostaria de cozinhar...

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Neste momento tenho uma pá de porco a cozinhar no forno a 100° C (212° F). Estava a planear assá-lo durante 7 horas, será suficiente para cozinhá-lo em...

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Muitas receitas de cozedura lenta sugerem que a carne seja dourada antes de ser adicionada à panela lenta, o que é definitivamente melhor para o sabor...

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É uma receita bastante normal com passata e vinho, cozinhando em lume brando durante algumas horas. Depois de mexer e colocar o bolonhesa sobre a massa...

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Estou a tentar a minha primeira cozedura lenta hoje, mas, claro, depois de a ter começado, li que há um químico desagradável no feijão canelado e no fe...

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Esta manhã, era suposto eu preparar a nossa receita de pimentão para esta noite no fogão lento, mas esqueci-me. Agora é demasiado tarde para começar a...

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Adoro o meu fogão lento mas o arrefecimento dos alimentos parece demorar uma eternidade. Normalmente, ponho o crock no forno (sem aquecimento) e guardo...

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Estou a cozinhar o molho francês, utilizando um mandril assado. E acabei por ter de substituir uma receita (não tinha uma lata de sopa por isso improvi...

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À temperatura interna de 170F, as fatias de carne de porco serão muito tenras e húmidas ou deve continuar a aproximar-se mais da temperatura de puxão d...

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Qual é a vantagem (se houver) de finalizar um guisado ou outras refeições de cozedura lenta no forno em vez de no fogão? Muitas receitas dizem-lhe par...

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Perdoe-me se esta pergunta já foi feita antes, fiz uma pesquisa e não a encontrei. Cortei um mandril assado em fatias de bife (relativamente fino, tal...

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O meu colega de quarto colocou um pedaço de carne assada no slow-cooker durante umas boas 6 horas. É um slow-cooker de tamanho bastante grande, pelo me...

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Ao cozinhar uma carne assada na panela, ponho a carne por cima ou por baixo dos legumes? E se cozinhá-la em cima ou em baixo tem efeito sobre isso?...

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Estou a fazer um belo assado de carne de vaca na panela de crock hoje. Normalmente asso as cenouras e as batatas juntas no forno mas devido a outras co...

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A minha receita de assado diz para cozinhar em alta durante 6-8 horas ou em baixa durante 3-4 horas. No entanto, as instruções para o meu novo Crockpot...

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Coloquei carne estufada não cozida e legumes esta manhã e saí durante 5 horas. Quando cheguei a casa, apercebi-me de que estava apenas quente. A minha...

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