Etiqueta: pan x11

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Os panelas de cerâmica anti-aderentes "falham" e, em caso afirmativo, como?

Já ouvi falar de panelas com superfícies anti-aderentes de cerâmica; parece que alguns relatos na Internet dizem que podem "falhar" em cerca de 6 meses...

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Preciso de temperar uma caçarola de aço inoxidável?

Ok, recebi uma bela caçarola de aço inoxidável para o Natal e ao olhar em redor online há pessoas que dizem que preciso de a temperar. A maioria das té...

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Como evitar que os alimentos se colem a uma frigideira normal (não revestida)?

Nos programas de culinária vejo sempre cozinheiros a usar frigideiras normais sem revestimentos anti-aderentes, e nada parece colar às suas frigideiras...

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Porque é que as minhas frigideiras antiaderentes "fazem uma vénia" e não fazem um bom contacto com o meu fogão de bancada plana

Recentemente comprámos um fogão de bancada plana (tampo de vidro) para substituir o nosso fogão eléctrico padrão pelos elementos de aquecimento "olho"...

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Existe uma maneira fácil de saber se uma panela/balde é segura para o forno?

Tenho um par de tachos e panelas velhas deitadas em casa e infelizmente não tenho a caixa original. Há alguma forma fácil de saber se são seguros para...

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O que é que faz o óleo colar tão mal à frigideira que é tão difícil de lavar?

Os meus pais saíram da cidade por uns tempos e por isso tive de me desenrascar com a cozinha! Fiz algumas galinhas e algumas quesadillas numa frigideir...

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Muita água que sai dos peitos de frango ao cozinhar em frigideiras. Porquê?

Quando cozinho peitos de frango numa frigideira, sai muita água deles. Já vi esta resposta: [ Os meus peitos de frango libertam muito líquido quando c...

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Como fazer um bife fino?

Estou a fazer algo muito simples neste momento, polvilhar pimenta sobre um lado de um bife de meia polegada de espessura e atirá-lo para uma frigideira...

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caçarola vs. forno holandês vs. pote de caldo - alguma diferença para além do tamanho?

Tenho de admitir, tenho sido bastante ignorante sobre a terminologia dos utensílios de cozinha durante toda a minha vida - tive um conjunto de panelas...

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Hambúrgueres fritos, a que temperatura?

Estou a tentar cozinhar hambúrgueres numa frigideira de 12" no meu fogão. Estou a tentar replicar alguns hambúrgueres que comi num lugar "local" por aq...

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Uma forma descartável de alumínio pode ser utilizada para assar um bolo?

Quero saber se uma forma de lasanha de alumínio pode ser utilizada num forno para assar um bolo? enter image description here https://i.stack.imgur.co...

Saúde x2461

P&R para profissionais de medicina e saúde aliada, estudantes dessas profissões, académicos relacionados, e outros com uma sólida compreensão da medicina e das ciências relacionadas com os cuidados de saúde.

Local de trabalho x520

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