Etiqueta: cast-iron x14

Acabei de comprar uma nova frigideira de ferro fundido. Qual é a melhor maneira de temperar? E se eu precisar de temperar uma frigideira velha, o proc...

• 76
• cast-iron
• seasoning-pans

Acabei de limpar uma frigideira de ferro fundido enferrujada e gostaria de a temperar. O problema é que não tenho banha à mão e pergunto-me se algum do...

• 23
• oil
• cast-iron
• seasoning-pans

Quero cozinhar um peito de vaca, seguindo uma receita que sugere cozê-lo numa cama de cebolas e vinho tinto, ou vinagre de vinho tinto. Gostaria de uti...

• 17
• food-safety
• cast-iron
• vinegar
• wine
• acidity

Eu tenho um forno holandês de ferro fundido. Tem uma tampa de auto-limpeza, basicamente tem uma grelha de pequenas formas de cone na parte inferior da...

• 17
• food-safety
• cast-iron

Deixei a minha panela de ferro fundido no fogão a gás, em chamas altas, e depois esqueci-me dela durante 3 horas. Estava vazio e eu estava a secá-lo an...

• 15
• equipment
• cast-iron

O meu namorado está convencido de que um revestimento antiaderente numa panela (Teflon, ferro fundido temperado, eco-cerâmica, o que tem) é equivalente...

• 13
• frying
• oil
• cast-iron
• non-stick
• seasoning-pans

Tenho esta panela de ferro fundido que o meu amigo queimou completamente. Estava a pensar o que poderia ser feito para salvar esta panela. Compreendo q...

• 12
• equipment
• cleaning
• cast-iron
• pot

Comprei recentemente um fogão de indução, um elemento de 1800W, principalmente só para ver como a tecnologia funcionava em comparação com a minha gama...

• 11
• cast-iron
• induction

Eu estraguei o tempero na minha panela de ferro fundido. Esqueci-me de o virar ao contrário, por isso em vez daquela superfície dura e lisa, ficou pega...

• 11
• cast-iron

Gosto de usar a minha frigideira de ferro fundido, mas como posso minimizar a quantidade de alimentos que se agarram a ela enquanto cozinho? Aplico óle...

• 11
• equipment
• frying
• cast-iron
• skillet