Etiqueta: beans x14

Todas as receitas dizem que devo mergulhar o feijão em água durante a noite antes de cozinhar. Porquê? Eu fiz algumas experiências. Experimentei feijõ...

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Certamente, se eu estivesse a fazer uma salada com feijão em lata, enxaguaria bem o feijão primeiro. Mas se estiver a fazer sopa ou chili com feijão pr...

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Dou por mim a favorecer a compra de grãos de café que têm óleo visível. A minha conclusão foi que este grão tinha algum sabor extra ou espantoso. Tenh...

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Estou a seguir uma receita que pede 200g de grão de bico seco, ensopado de um dia para o outro. Tenho dois 28 fl. oz. (796 ml) de grão de bico, embalad...

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Parece-me uma prática alimentar insegura seguir o conselho da Cook's Illustrated para deixar o feijão seco de molho durante 24 horas sem refrigeração....

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Já ouvi algumas vezes que adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio à água que se usa para molhar feijão/lentilhas, reduz o gás que o faz ter. Eu pr...

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Suponho que existem respostas diferentes dependendo do tipo de feijão seco (pinto, rim, marinha, branco, etc.) e estou interessado em todos eles. Entã...

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Eu estava a cozinhar alguns feijões com olhos negros orgânicos hoje cedo e encontrei o que pareciam ser vermes. Tive as ervilhas durante cerca de 1 sem...

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Uma receita pede uma lata (15oz) de feijão cozido. Quantas chávenas ou oz's é isso para feijão seco? Esta conversão é sequer possível estimar, dado que...

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Estou a tentar a minha primeira cozedura lenta hoje, mas, claro, depois de a ter começado, li que há um químico desagradável no feijão canelado e no fe...

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