O azeite e o vinagre balsâmico juntos precisam de ser refrigerados?

Question

2010-11-03 05:26:31 +0000 2010-11-03 05:26:31 +0000

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O azeite e o vinagre balsâmico juntos precisam de ser refrigerados?

Preciso de armazenar uma mistura de azeite e vinagre balsâmico no frigorífico?

Fonte

Kyle Hayes http://cooking.stackexchange.com/users/3220

Respostas (2)

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Foodrules http://cooking.stackexchange.com/users/3220 · Answer 1 · 2010-11-03 06:22:10 +0000

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2010-11-03 06:22:10 +0000

Não penso assim, a menos que não seja pura mistura de azeite e vinagre, pois penso que ambos podem ser armazenados sem refrigeração de forma independente.

Fonte

Foodrules http://cooking.stackexchange.com/users/3220

drAlberT http://cooking.stackexchange.com/users/3220 · Answer 2 · 2010-11-04 11:32:19 +0000

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2010-11-04 11:32:19 +0000

O Azeite de Oliva Extra-Virgem é um produto de longa duração (um ano até à próxima estação produzirá a próxima geração de produtos) e é armazenado à temperatura ambiente, desde que seja impedido de ser exposto à luz e ao calor.

O Vinagre Balsâmico Tradicional Modena é um produto de longa duração, derivado de um processo a longo prazo durante anos, temperatura ambiente também.

Misturá-los não irá alterar a sua afinidade com o frio, de modo a evitar que a mistura seja exposta à luz directa e coma, sem necessidade de qualquer geladeira.

Fonte

drAlberT http://cooking.stackexchange.com/users/3220