É seguro comer milho cru?

A menos que tenha uma alergia ao milho, o milho cru é seguro para comer; pode passar por si com vigor (especialmente se não o mastigar bem antes de o engolir), mas não o vai magoar.

Gosto de me esconder numa espiga quando escolho a minha para fora do jardim. Não há nada melhor do que uma espiga de silveque para um lanche leve quando se está no jardim a apanhar legumes.

Se a sua área tem um problema com porcos selvagens ou um grande número de veados a vaguear por terras agrícolas e jardins, os legumes não cozinhados podem não ser seguros. Caso contrário, deve ser bom e, dependendo da variedade de milho doce, delicioso.

Sim! até se pode comer milho para alimentação (ou seja, o material cultivado para alimentar o gado), é apenas mais rico em amido do que o milho “doce” que nós, humanos, parecemos preferir.

O milho é normalmente processado por imersão em água alcalina, um processo chamado Nixtamização

Os benefícios conhecidos deste processo são o aumento do valor nutricional e a redução drástica das micotoxinas se estas estiverem presentes.

Eu pessoalmente desencorajaria o consumo de milho cru só por segurança. Mas não existem actualmente outros factores conhecidos para além dos acima mencionados.

É claro que é seguro comer, na verdade sabe muito melhor do que cozinhado!!!