Deixei o leite num jarro, comprado novo em folha, durante 12 horas. Ainda é seguro beber?
Os lacticínios são um caso especial porque as bactérias naturais dos lacticínios tenderão a ultrapassar qualquer interloperação… Em suma, é mais provável que acabe por ficar com uma espécie de leitelho de pescoço vermelho (da acção do natural Lactococcus lactis ou Lactobacillus bulgaricus) do que algo que é tóxico para si. Portanto, a menos que o leite já estivesse contaminado com algo normalmente não nativo de leite, você deve estar bem. No entanto, é provável que o sabor se tenha deteriorado substancialmente.
Nota: estamos a assumir que o leite foi pasteurizado. O leite cru é propenso a contaminação com coisas como listeria e e. coli, e estas certamente lhe causariam algum transtorno.