Um jarro de leite é seguro para beber durante 12 horas à temperatura ambiente?

Os lacticínios são um caso especial porque as bactérias naturais dos lacticínios tenderão a ultrapassar qualquer interloperação… Em suma, é mais provável que acabe por ficar com uma espécie de leitelho de pescoço vermelho (da acção do natural Lactococcus lactis ou Lactobacillus bulgaricus) do que algo que é tóxico para si. Portanto, a menos que o leite já estivesse contaminado com algo normalmente não nativo de leite, você deve estar bem. No entanto, é provável que o sabor se tenha deteriorado substancialmente.

Nota: estamos a assumir que o leite foi pasteurizado. O leite cru é propenso a contaminação com coisas como listeria e e. coli, e estas certamente lhe causariam algum transtorno.

Eu… com o leite, em geral, pode-se dizer o momento em que ele se aproxima do nariz ou toca na língua, quer tenha corrido mal ou não.

Isso não significa que eu o sirva a outros, isso é arriscar a saúde de outra pessoa.