Quanto tempo leva para o leite estragar sem refrigeração?

Não me parece que haja qualquer problema com esse leite.

1. Se é leite fresco, que duvido, deve ser consumido em menos de três dias.
2. Se for leite pasteurizado, o que é muito mais provável, não será afectado.

Os sinais de deterioração são um cheiro e sabor azedos. Deve-se criar o hábito de cheirar sempre o leite (comida) antes de o beber (comer). Se não cheirar como seria de esperar, experimente-o. Se não tiver o sabor que seria de esperar, deite fora.

O leite é cultivado com lactobacillus, uma bactéria que é benéfica para nós. Portanto, mesmo que o leite possa ter um sabor azedo, não significa que não possa ser ingerido. Na Holanda, há o leite azedo (karnemelk), que algumas pessoas consomem (eu próprio não gosto).

Nas circunstâncias certas, o leite transforma-se em iogurte, graças ao lactobacillus…

Em qualquer caso, em caso de dúvida, deita-o fora.

Seja qual for o tipo de leite que seja, deve ficar bem durante alguns dias, e ainda será utilizável para a maioria dos fins quando tiver desenvolvido um ligeiro odor azedo.

Quando eu era jovem não tínhamos um frigorífico, o leite durava um dia e meio a dois dias com tempo quente, mais tempo se a garrafa estivesse embrulhada em jornal molhado. O primeiro sinal de que está a explodir - notam-se manchas brancas flutuantes quando se põe um salpico de leite no chá ou café. Depois repara num ligeiro odor azedo. O leite ainda é útil, mas perto do ponto de coagulação.

Nunca se torna perigoso, apenas não faz o que se espera depois de ter coalhado.

Eu gosto de leite em qualquer estado. 1,5 horas e meia de leite pasteurizado em cartão de papel não faria mal. Demora 2 ou 3 dias para o leite azedar. Primeiro fica de sabor azedo, sendo ainda líquido. É seguro bebê-lo, mas não é saboroso. Espere até ficar coalhado, e ou o bebe, ou aquece numa panela (mas não fervura), filtrando o empurrão, e terá um bom queijo de agricultor. É bom sozinho, ou misturado com creme azedo.

deixei 1 qt de leite sem gordura e 1 galão de leite gordo no meu carro desde a tarde de sexta-feira até ao sábado. p.m. Eu vivo em Los Angeles e provavelmente estava com 75 graus durante o sábado. O leite estava bem no fundo da minha carrinha (provavelmente não em sunlite directa). Rapidamente o provei quando o retirei do carro às 19:00 horas. Além de estar quente, não estava azedo. No dia seguinte (frio, claro) sabe muito bem. (Não provei a gordura completa ainda bc Não bebo isso em geral.) A minha sensação é que apenas limitei o “prazo de validade” do leite no meu próprio frigorífico. mf

Leite, ficando de fora essa primeira vez leva muito tempo a azedar. Mas se o deixarmos de fora durante muito tempo, voltamos a pô-lo no frigorífico e voltamos a tirá-lo, e ele vai azedar muito rapidamente. Por outras palavras, pode ser deixado de fora “uma vez”…mas não duas vezes.