Adoro lentilhas misturadas com cebolas, espinafres e atum de manhã, infelizmente estou a ter muita dificuldade em encontrar lentilhas enlatadas baratas na minha área. Por isso pergunto-me, se cozinho um grande lote de lentilhas vermelhas ou verdes secas, quanto tempo as posso armazenar?
Também quaisquer dicas sobre a melhor forma de armazenar lentilhas cozidas serão muito apreciadas.
Dependendo da temperatura no seu frigorífico, as lentilhas cozidas serão seguras para comer durante 2 a 5 dias quando utilizar um recipiente selado, cheio com a água da cozedura. Ao mergulhá-las, as suas lentilhas não secarão e estarão prontas a usar sempre que precisar delas - basta drenar a quantidade necessária.
Se tiver espaço suficiente no congelador também pode congelar as lentilhas cozidas. Basta preparar um lote inteiro de lentilhas e dividi-las em porções individuais para as colocar em pequenos sacos de congelação. Certifique-se de que empurra qualquer ar para fora antes de selar o saco. As lentilhas congeladas ficam bem de 4 a 6 meses.
No entanto, recomendo vivamente a utilização de lentilhas secas, o que tenho a certeza que poderá encontrar em Copenhaga. Basta ter o hábito de absorver a quantidade de lentilhas que precisa para o seu pequeno-almoço e nunca terá de se preocupar em armazenar as sobras. Também é muito mais barato! Mas acima disso, as lentilhas secas tendem a saber much melhor do que as lentilhas enlatadas :)
Depende do tipo de lentilhas que está a utilizar. Eu cozinho ervilhas partidas amarelas e mantenho-as no frigorífico com a água da cozedura durante alguns dias e está óptima. É muito útil tê-las cozinhadas e prontas, por isso só tenho de as saborear como eu quero e faz com que os jantares da noite sejam uma brisa.