Culinária x1237

Já fiz leite de soja várias vezes utilizando feijão seco. Fi-lo utilizando uma panela de água a ferver para cozinhar os feijões previamente encharcados...

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• flavor
• vegan
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A minha mulher e eu estamos a preparar algumas refeições antes do Baby #2 chegar no início do próximo mês. Ela acabou de fazer 3 pequenas lasanhas (pa...

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• freezing
• lasagna

Como se mistura o chorume de amido de milho e como se utiliza? Adiciona-se o amido de milho à água ou adiciona-se água ao amido de milho? Em geral, d...

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• sauce
• thickening
• cornstarch

A manteiga é um ingrediente inevitável na maioria das receitas de sobremesa. Por definição, ghee é apenas manteiga clarificada, mas para mim, o sabor é...

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• substitutions
• butter
• dessert
• fats
• ghee

Eu normalmente compro óleo de sésamo de um mercado asiático, mas desta vez comprei-o na mercearia. Uso principalmente óleo de sésamo para fazer frango...

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• oil
• asian-cuisine

Por vezes, quando compro gomas de goma (baratas), é um pouco difícil de desfrutar. Existe alguma forma de os amaciar? De preferência algo que dure, em...

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• candy

Uma receita pede uma lata (15oz) de feijão cozido. Quantas chávenas ou oz's é isso para feijão seco? Esta conversão é sequer possível estimar, dado que...

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• beans
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Pela minha experiência é sempre melhor marinar carne durante um período de tempo decente, para que a carne possa "embeber" a marinada e ser mais saboro...

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• meat
• marinade

Eu não tenho uma panela em forma de mola mas assisti a um espectáculo onde pareciam cozinhar os seus cheesecakes em panelas normais. Isto é possível ou...

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• baking
• cheesecake

Comprei recentemente um pacote de bacalhau congelado que contém cerca de 6 peças. Como é que se descongelam devidamente? Obrigado....

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• defrosting